《中餐廳》已經播出三期了,但是作為一個餐廳來說,至今為止依舊是虧本的狀態,在不計算房租水電人員工資的情況下,依舊虧本一千。
就《中餐廳》現如今的情況看,這樣的餐廳在現實生活中絕對是要關門大吉的,初始啟動資金是2000,目標總收益的20000,《中餐廳》本身是12期,而正常的營業時間也只有10天,現如今三期已經播出了,但是也只有第一天營業額有3000,可以預見,最後總營業額很難上3萬,作為管錢的趙麗穎,是真的很難。
不當家不知道炒米油鹽貴,趙麗穎在《中餐廳》中因為不捨得花錢被很多人吐槽,但是真的算一筆帳之後,才會發現,趙麗穎這個管錢的,是真的不容易,大廚本身對錢,對餐廳的盈利沒有太多的概念,花錢很多時候過分大手大腳,所以就出現了,前面一天賺到的錢,第二天還不夠採購成本的,老闆不管事,大廚本身只知道買買買,絲毫不注重成本,雖然是綜藝,但是前提是以賺錢為目的,不少網友紛紛表示,作為一個社畜,如果讓自己在《中餐廳》裡管錢的話,真的是要的窒息了,這樣下去很明顯任務是不可能完成的。
站在不同的角度看《中餐廳》中的每一個人,其實我們都能理解,林大廚作為一個國宴標準的大廚,對食材的要求降低不了,但是經營的餐廳卻是一個人均50的餐廳,其實這本身就是不可調和的矛盾,而且林大廚對砂鍋還有著狂熱的愛好,第一天營業買了5個砂鍋,第二次營業直接炸掉三個,但是依舊堅持用砂鍋盛菜,一下子就炸掉好多錢,關鍵還浪費了不少菜,然後第三次營業,林大廚又買了15個砂鍋,觀眾看了都覺得肉痛。
不少網友覺得,趙麗穎這個財務真的不是人幹的,節目組明確給出了營業目標,但是對預算卻又卡死只有2000,但是大廚要對菜品要求高,黃曉明作為店長不想得罪人,很多時候林大廚都墊付了買菜的錢,但是趙麗穎這邊還是要還的,在現實生活中,這樣的營業模式其實是根本發不出工資的,絲毫沒有可持續經營下去的可能。
《中餐廳》一期的最多服務10桌,一天也就只能賺3000左右,本身中餐廳的菜品定價就已經很低了,所以有觀眾說《中餐廳》全員做慈善,其實是真的沒毛病。
之所以今年的《中餐廳》會出現財務太難做的問題,其實主要原因是在國內,國內的支付環境只要有手機就可以,不像往年在國外,只能用現金,所以導致林大廚頻繁墊付,然後報銷,這在之前是不被允許的。
趙麗穎作為這一季《中餐廳》的財務,只能說真的太難了。