海外生活久了，不少人慶祝節日的固定節目都包括了火鍋。據個人觀察，如果是同胞一起聚會，十有八九之後曬的就是火鍋局。一鍋涮盡美味，又省時省力。
春節作為最重要的傳統節日之一，年夜飯也承載了很多人的鄉土情結。很想念只有年夜飯才會出山下廚的外公、過年才有功夫親自做蛋餃的母親——相信所有人都有專屬的獨家記憶，是在海外尤其想抓住的。
今天就來給大家分享一種又省事又依舊保留春節傳統儀式感的年菜打開方式。
上周末小編收到花廚的年菜禮盒，喜氣洋洋的大紅禮盒裝，一箱裡盛滿了年味。
打開後，壘放著的是花廚這次精心推出的牛年年菜套餐。花廚已經把食材的醃製調味、搭配等工序準備妥帖，大家收到後只需要簡單下鍋即可烹飪完成。
去年疫情期間的春節，有不少國內餐飲老字號、飯店等就推出了類似產品，既能保證節日期間仍能吃到剛出鍋熱氣騰騰的特別烹飪，也能較為省心地嘗到精心準備年味佳餚。「半成品」聽上去有些rough，但依然能留住幸福團圓的味道。
比起其它方式，雖然仍需要自行下鍋簡單炒制，但能在最大程度上保留年菜的溫度。如果一頓吃不了幾個菜的，也可以根據時間把暫時不吃的放冷藏或者冷凍裡。
套餐有幾種搭配方式，小編嘗試的先行版。包括咕咾肉、雞汁百葉包、醋溜魚片、彩椒羊肉串、手工金元寶蛋餃、八寶飯等。大多數菜都有葷素搭配，另外花廚根據先行版的反饋，對個別菜品也進行了替換。
目前大家可以購買的菜單詳情可以點開上面兩張圖查看完整版，正式版會部分替換新菜，比如手打魚丸、秘制滷牛腱等，大家也可以提前準備一些蔬菜與一起煮湯。有些菜也可以自行兩兩搭配，總之非常靈活好搭配。
家裡人口不多的話，這幾道菜絕對是非常豐盛的一頓了。如果聚餐人丁興旺，還可以選配花廚的其他菜品，當然貢獻若干自己的拿手菜也非常得宜。
之前花廚推出的中秋節鮮肉月餅、玫瑰鮮花餅以及其他江浙地區的小吃等都頗受歡迎。同樣這次年菜套餐裡也有一些傳統包郵區常吃的菜品，以鮮為主題。
比如這個蛋餃，又叫「發財餃」，小時候小編最喜歡看媽媽用大勺攤蛋餃皮。花廚這次一盒8個，飽滿可口。除了直接涮在火鍋裡，這種蛋皮比較厚實的版本也非常適合和其他菜皮一起製成白菜燒蛋餃，或和花廚的雞汁百葉包做成百葉包蛋餃煲，等等。
雞汁薺菜蝦仁百葉包和蛋餃類似，可以和配上的雞汁單獨燉，也可以加粉絲、青菜或者花廚的手打魚丸，一盒6個。
套餐裡的老上海炸豬排也可以換成醋溜魚片，簡單炒制一下，非常滑嫩，魚肉早已醃製入味，配有出鍋前淋上的醬汁。
彩椒羊肉串小編個人覺得很好吃，出爐後羊肉有非常juicy的部分，烤箱400華氏度10分鐘後翻面再烤個10分鐘，撒胡椒或孜然都可以。一盒5串，不是主打，和魚丸或者醋溜魚片一起有魚有羊「鮮」味加分。
每種套餐都最後配上了傳統新年甜品八寶飯。小編需要給大大的好評，灑了桂花後的八寶飯更有清甜的味道，而且花廚用的是蔓越莓粒，吃慣了葡萄乾版本的可以嘗嘗看！
最後需要分享下花廚的可愛萌牛年盒。非常豐富，包括非常精巧可愛的錦鯉綠豆糕*2，好運桃花酥*2，和之前聖誕推出的雪花酥（依舊是包括了三種口味）。
包裝盒也比較精美，小編直接把盒子反扣當做年盒擱在茶几，沒多久就吃完了.
此外萌牛牛軋小禮袋非常可愛，裡面是大約12個牛軋糖夾心餅乾，每一小袋包括兩個不同小牛造型的小餅乾，喜歡牛軋糖的可以嘗試一下。
*老上海炸豬排也可以換成醋溜魚片
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