現今在世界上享有很高人氣的高級牛肉——和牛。美國總統歐巴馬訪問日本時曾提出「想嘗嘗神戶牛肉（品牌和牛之一）」，這一佳話已廣為流傳。經過嚴格的血統管理和悉心的培育而成的品牌和牛具有肉質柔軟、入口即化的獨特味道和口感。
到了日本，無論如何要品嘗一下和牛料理。在東京就聚集了各種高級和牛的餐廳，吃貨們在一地就能嘗盡各種和牛，而不用四處奔走了。
佐賀牛，顧名思義來自佐賀縣。但並不是所有生長在佐賀的牛都是"佐賀牛"。只有通過"社團法人日本食肉格付協會"嚴格認定的,並達到最高等級的佐賀縣內飼養的黑毛和牛,才有資格被稱作佐賀牛。A5等級以上的佐賀牛是最高級別的，鮮紅的精肉組織與 白色脂肪形成誘人的霜降紋路，不僅虜獲了日本人，還在香港等海外地區獲得大批粉絲。
網友評價
·終於季樂開到了銀座這寸土寸金的地方。價格和牛肉的品質和佐賀本店的相差並不大。佐賀牛的口感像奶油一樣柔軟，甚至還有奶糖一樣的甜味。越嚼越覺得香氣四溢。建議來這裡，不僅可以點經典的鐵板燒，還可以品嘗特色的牛肉蒸籠。
東京都中央區銀座5丁目4-6
ROYAL CRYSTAL GINZA 5F
地鐵銀座站B5出口
人均消費：15,000～19,999日元（晚餐）6,000～7,999日元（午市）
※去佐賀玩的童鞋，建議可以去佐賀季樂總店品嘗品嘗，那裡比銀座要更加實惠。
宮崎縣產黑毛和牛產量居全國第二，被"日本食肉格付協會"認定為A4等級以上,肉 質無論從色澤、香氣、口感都是一級,也被稱為極品牛。2012年第十屆和牛奧林匹克大會（全國和牛能力共進會）中,宮崎牛一舉奪得了共九個部門中的五項最優秀獎,其中一頭牛還拍賣到了140萬人民幣的高價！
網友評價
·先上來的是宮崎牛的肩裡脊肉，撒上一些柚子胡椒粉和鹽後送入口中，濃烈的肉香在我味蕾深處一下子綻開，然後，漸漸地侵入到我身體的每一個細胞。
後來是內裡脊肉，這次蘸了些芥末和醋，吃進去覺得自己的舌頭跟著一起化開了，非常柔軟而香甜，真是讓人慾罷不能啊。
東京都中央區銀座6-9-3 不二家銀座大廈3F
地鐵銀座站 A2出口，步行2分鐘
或JR有樂町站步行10分鐘
人均消費：15,000日元
飛騨牛是岐阜縣飛騨地區孕育出，屬於黑毛和牛品種。在第八屆全國和牛能力共進會，即和牛奧林匹克大會上奪得冠軍。肉質被日本食肉格付協會（評定牛肉品質的權威機構）評為3級以上。據說，牛戶門為了減少牛兒們的壓力，同一個飼養場內不會養太多的數量，以防造成擁擠，影響牛兒的心情。
網友評價
·端上來的飛騨牛的色澤非常漂亮，讓人一看就來了食慾。由於太大了，我用剪刀剪成一半後烤著吃的，蘸上醬汁或醋，美味得無法形容。
·在這裡可以品嘗到各種做法的飛騨牛，可以充分品嘗飛騨牛的美味。此外，前菜、湯、冷麵、點心，一應俱全，我想一定還會來的。
東京都中央區銀座 2-6-5 銀座トレシャス 11F
+81-3-3535-4129
11:00～23:00
人均消費：8000~9999日元
松阪牛是當仁不讓的日本三大和牛之一，可以說在日本人的心中,和牛的第一名非松阪牛莫屬。它曾創下258萬人民幣的天價。
松阪牛，是每年從全國選取優秀血統的牛犢,以三重縣松阪市為飼養中心,經過精心飼養後的未生育的雌性黑毛和牛。經過嚴格的肉質評級,才能被授予"松阪牛"身份證明。
網友評價
·大廚說這裡使用的松阪牛是"長期熟成"的品種，相比有肥肉的牛肉，這種牛肉更好吃。的確吃起來很爽口，不油膩。
東京都千代田區永田町 2-10-3
+81-03-3503-0873（直通餐廳）
地鐵千代田線(C07)、丸之內線(M14) 國會議事堂前站,6號出口(地下直接連接);
地鐵南北線(N06)、銀座線 (G06)溜池山王站,6號出口(地下直接連接)。
人均消費：15000-20000日元
神戶牛是兵庫縣孕育出來的黑毛和牛。是日本三大和牛品牌之一。2009年被美國評為世界上最昂貴的九種食物之一。神戶牛隻能由指定的農戶進行繁殖和飼養，牛肉也只能由指定的食肉中心進行處理，據說這裡對牛肉的脂肪分布的BMS值、體重等標準是日本最嚴格的。
網友評價
·牛肉是非常完美的霜降紋理，油脂也適中。有很多自製的醬料，比如味噌醬等，可以讓客戶按照自己的口味選擇。
·用來鐵板燒的大鍋很特別，導熱很好，肉一下子就熟了，有三種醬料可以選擇，讓人百吃不厭。
東京都港區赤坂3-14-9清水大廈B1
預約專線：+81-50-5868-8453
地鐵千代田線赤坂站步行1分鐘
or地鐵銀座線赤坂見附站步行5分鐘
人均消費：10,000日元
近江牛是滋賀縣內養育的黑毛和牛，不僅是日本三大和牛品牌之一，還是日本人食用歷史最長的一種牛肉。近江牛飲著無汙染的琵琶湖的水或富含礦物質的鈴鹿山一帶的水源長大，以燒酒酵母發酵培養物為飼料，養足30個月方能上市。近江牛肉的紋理非常細膩，脂肪充滿光澤和一定的粘性，即使放在常溫中也會化開。
網友評價
·整體霜降紋理很清晰。牛肉切成了薄片輕輕一烤就熟了，放入口中既柔軟又有甘甜的味道，不愧是好牛肉……配上一碗香噴噴的米飯，真是夫復何求啊。
地址：東京都足立區千住2－62
預約：+81-50-5589-3856
千代田線北千住站步行1分鐘
人均消費：5000日元
石垣牛是成長於衝繩縣八重山郡島內的黑毛和牛，石垣島與夏威夷處於相同緯度，是一個長壽之島，充分的日照保證了草木的肥美，起伏的地勢儲存了豐富的水源，再加上四季宜人的氣候為石垣牛的飼養帶來了優越的條件。2000年在衝繩舉辦的八國首腦會議期間，石垣牛還被作為晚宴的主菜呢。
網友評價
·店員為我們將肉烤到最完美的狀態，可能沒多少烤肉店能達到這種服務。座位還是很好預約的，順便說一句，有一位女店員堪稱是烤肉屆的佐佐木希。
·這裡點的肉都是一片一片切好的，店員還幫我們一片片地烤好了，你只要告訴他你喜歡什麼口感的。肉的品質當然不用說，幾乎算是烤肉店的最高級別了。
よろにく
東京都港區南青山6-6-22ルナロッサB1F
預約專線：+81-03-3498-4629
地鐵表參道站B1出口步行10分鐘
人均預算：10000~15000日元
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