原來全世界最好吃的羊角麵包在墨爾本!

2021-02-17 墨爾本吃飯吧

作為美食之都的墨爾本，吸引著全世界各地的美食家前來品鑑。前不久，知名美食撰稿人Oliver Strand拜訪了墨爾本知名的Lune Croissanterie店，對這家店的羊角包讚不絕口，於是在紐約時報刊登了一篇美食文：Is the World’s Best Croissant Made in Australia？既然這裡都是全世界最好的羊角麵包了，今天小編就來說說墨村的羊角麵包。

羊角面包起源於奧地利。相傳在17世紀，當時土耳其軍隊試圖夜襲維也納，卻被當地麵包房那些早早起來的麵包師傅們發覺並及時拉響警報，從而使土耳其人的偷襲計劃以失敗告終，事後麵包師傅們為了慶賀戰鬥勝利，特別將麵包做成了號角的形狀，當時這種麵包的名字叫Viennoiserie，隨後奧地利公主在18世紀將這種麵包傳至法國，久而久之便演變成了現如今的羊角麵包。

羊角麵包與普通麵包不同的是它必須手工製作，較少黃油烤制而成，由於其製作過程中的起酥工序，剛出爐的羊角麵包外曾酥脆可口，充滿奶油香氣，而內裡柔軟香甜，深受廣大食客喜愛。

Lune Croissanterie

位於美食大區Fitzroy的小店Lune Croissanterie堪稱目前全墨爾本最火爆的羊角麵包店。最初店主在Elwood開店時，Lune Croissanterie也僅僅是一家小麵包房，不過隨著店內精緻美味的麵包讓越來越多的客人吸引而來，也讓這家小店逐步成為了墨爾本一大炙手可熱的吃貨勝地。店主秉持傳統法式做法，堅持最好的原材料才會有最好的口感，這一理念也讓小店迅速獲得了更多顧客的親睞和看好。

Lune Croissanterie的名聲遠揚海外早已是公開的秘密，就連大名鼎鼎的紐約時報食評家Oliver Strand也在本星期撰文進行點評。在文中，包括「酥脆到令人難以置信的程度」以及「天堂製造，華麗得像007大片」等高度乃至誇張的讚揚美詞隨處可見，Strand本人甚至將這裡評為全澳最誘人的羊角麵包店。

當然了，一說到店內的美味，就不得不提起獨具匠心別具一格的cruffins。即croissants和muffin的結合體。當然了，最經典的麵包還是Almond Croissants。快來嘗一嘗哦！
地址： 119 Rose St, Fitzroy

如果你不想在大清早上趕來排長隊，也不必擔心。因為墨爾本依然不乏其它極佳麵包店，在這些店內，你依然可以買到如此供不應求的羊角麵包，下面小編就為大家簡單介紹幾家人氣麵包店。

Choukette

Choukette專注傳統法式烘焙，把平常的蛋、水、麵粉和黃油做出千變萬化的美味。作為法式經典，Choukette的羊角麵包在墨爾本也是佼佼者，還有酸櫻桃撻、各種派、蛋糕以及馬卡龍等等，配上熱巧克力，濃情蜜意。
地址：318 Sydney Rd, Brunswick
電話：03 9380 8680

Baker D Chirico

店主既是設計師又是個藝術家，簡單質樸的室內設計讓人印象深刻。而這家店的麵包同樣也令人過目難忘。每日都有新鮮的麵包、法棍、法式甜點把穀物的芳香帶到你的餐桌上。樣式種類多多，也就等你來了！！
地址：178 Faraday St, Carlton
電話：03 9349 3445

Noîsette

Noîsette也是許多餐廳和咖啡店的烘焙供應商，他們把烘焙類產品分成了15個門類，比如Grains Family, Pastry Family, Sourdough Family等等，可見專業和用心程度。另外，他們的手工巧克力、棉花糖、法國小蛋糕Petit Gâtea和閃電泡芙也很值得推薦。作為烘焙好手，這裡的羊角麵包也是咬下去滿口黃油香，脆皮簌簌落下，非常好吃。甜食Beignet甜甜圈由布裡歐修麵包帶來柔軟如雲的口感，配著甜餡趁熱吃最好，有草莓、香草卡仕達和鹽味焦糖口味。
地址：84 Bay St, Port Melbourne
電話：03 9646 9555

French Fantasies

French Fantasies在過去的20年為墨爾本許多頂級餐廳提供麵包及各種烘焙甜品。長長的玻璃陳列櫃裡擺滿各種甜品蛋糕、羊角麵包和法棍三明治。在此還能享受一個輕鬆的早餐或午餐，比如法式火腿奶酪三明治，Omelettes with Salmon或是French Onion Soup，店員也都是法國人，宛如置身於法國。
地址：15-17 Toorak Rd, South Yarra
電話：03 9820 2818

Chez Dre

這家位於St Kilda的著名法式甜品店是很多熱愛甜品的朋友們平日裡最喜愛的覓食地。店主是來自一家法國米其林三星餐廳的甜點師Andrea Reiss，經驗豐富且技藝高超。店內採用的是裸露磚牆的工廠式建築，但大家能享受到的卻是殿堂級別美食體驗。它家的tart、奶油蛋糕、馬卡龍都是客人們較為推崇的甜品。而羊角麵包則更具特色，為了能讓客人們吃到更地道的口味，店家專從法國訂購傳統的法式黃油，此外別出心裁的店家有的時候還會在麵包上塗抹些許店內自製的覆盆子香橙醬，絕對是錦上添花之手筆。
地址：85-287 Coventry St, South Melbourne
電話：03 9690 2688

Agathe Patisserie

若你愛吃抹茶口味的烘焙面點，那麼位於美食天堂South Melbourne集市的Agathe Patisserie自然不應被你忽視。這家店鋪的綠茶羊角麵包將法國與日本甜品烹飪風格匯集於一身，很是特別，經典程度不言而喻。淡淡的抹茶香，再配上杏仁脆片和紅豆沙，小甜蜜的感覺會讓你倍感幸福。店內還有其它口味的羊角麵包可供客人挑選，例如黑珍珠麵包，快來一一品嘗吧！
地址：South Melbourne Market Stall, 64/362 Coventry St, South Melbourne
電話：0403 222 573

Tivoli Road Bakery

如果你喜歡MoVida餐廳的粉絲，不要錯過這家其旗下的烘焙店。他們的經典產品實在太多，首推多種口味的羊角麵包，原味、杏仁或巧克力，配自選果醬。另外店內的Salted Caramel甜甜圈也非常出色，蓬鬆飽滿，撒上糖粉，內裡的餡汁呼之欲出，小心噴到衣衫上哦。Tivoli Road還有號稱最棒的牛肉派適合給不愛甜食的人。
地址：3 Tivoli Rd, South Yarra
電話：03 9041 4345

Adriano Zumbo Patissier

既然提到麵包和甜品，那就不能不提及Adriano Zumbo Patissier。看過Masterchef Australia的朋友們想必定不會忘記曾多次在節目中作為嘉賓出場的光頭甜品師Adriano Zumbo。此君是澳大利亞最傑出的甜品師之一，如今在澳洲，他名下的甜品店已達五家之多，還發行了自己的烘焙書，把這一甜品文化推廣普及。小編仍記得Adriano墨爾本店初開的那些日子，這一名詞的提及率是無人能及的，店裡的火爆程度可想而知，常常是到了下午一兩點店內美食就sold out打烊了，時至今日雖然已經過去了幾年，但熱度依舊很高，店裡每隔一段時間還會舉行促銷活動，有的時候Adriano還會親臨現場。Adriano 本人喜歡創新，在甜品口味的選擇和處理上也常不按常理出牌。馬卡龍是他的拿手之作，僅在口味上的推陳出新Adriano 就花費了不少功夫，現在可計的口味就有40種。但羊角麵包也同樣深受歡迎，特別是杏仁口味，醇香可口，吃完一次還會再想吃第二次！有興趣的小夥伴們趕快來試試吧！
地址：12 -14 Claremont St, South Yarra
電話：1800 858 611

Self Preservation

生活在墨爾本市區的朋友們不妨想像一下如此的情景：在一個寧靜的清晨裡，只身前往一家臨街小店，點上一杯現磨咖啡，外加一塊羊角麵包，坐在座位上安靜地看著書報，如果你恰好嚮往這種情景，那麼來這家法國小店就對了。店內充滿法式風格的早午餐菜品，以及香濃的咖啡都是足以令人心馳神往的理由。而羊角麵包也同樣廣受客人好評，感興趣的小夥伴們一定要及早前來哦，因為這家店的羊角麵包每日可是限量訂購的，每天都是售完為止！
地址：70 Bourke St, Melbourne
電話：03 9650 0523

Rustica Canteen

這裡是一家非常適合吃早餐的地方，環境愜意又舒適，而從每一道菜品中都能看出店主的用心良苦。羊角麵包是這裡的必點美食，除此之外還有將羊角麵包和甜甜圈合二為一的新式甜品Cronut，在當年曾被紐約時代報評為年度25大發明。
地址：402 Brunswick St, Fitzroy
電話：03 9417 7775