超市賣的這種冰凍鯛魚片，竟然是這種魚，先看清楚再買，別買錯了
鯛魚是日本傳統料理中最重要的食材很可能沒有之一。鯛魚在日本飲食文化上歷史悠久，但是國內人看到鯛魚二字甚至可能讀錯。
既然鯛魚是被日本人民喜歡了千百年的魚類，烹飪鯛魚自然也是極盡想像力，而且吃法多樣，鯛魚幾乎全身都可入饌，生熟食皆味美。
鯛魚飯，一餐上好的鯛魚飯是將鯛魚做成刺身放在米飯上，然後用特製的醬油，生雞蛋，芝麻和香蔥拌到一起。這是正宗的日本鄉土料理的吃法，去日本人餐館，不需要菜單，直接問老闆是否可以做就。另一種能和它媲美的只有三文魚親子丼了。
什麼是鯛魚？
鯛魚是一種最受人們歡迎的深海魚，其實在海魚中是一大種類，從近淺海域到遠深海洋，都有它們的蹤影。鯛魚又叫加吉魚、斑加吉、銅盆魚。其種類主要有真鯛、黑鯛、白鯛、黃鯛、黃鰭鯛、紅鯛、紅笛鯛、絲鯛、石鯛、大眼鯛等。
超市賣的冰凍鯛魚片，還有網上很多賣的同一款鯛魚片，究竟是什麼魚?很多朋友都不知道鯛魚片是什麼魚？什麼樣的才是真的鯛魚片？
冰凍鯛魚片究竟是什麼魚？
答案：羅非魚冒充鯛魚。
其實，網上大多數賣的鯛魚片是另一種美味的魚取片而來的。就是肉質鮮嫩，無肌間刺的羅非魚片。
羅非魚和鯛魚區別：
從物種學科角度來看，羅非魚屬於慈鯛科，亞目是隆頭魚亞目;鯛魚屬於鱸亞目鯛科。二者均為鱸形目屬物種，具有一定的相似性。
鯛魚，是海魚，雖然和羅飛同屬，都是羅飛屬，但是味道那可是天差地別。
生活環境不同，鯛魚是深海魚，生活環境在海底。而羅非魚對環境有較強的適應性，淡水可以生存、鹹水也能適應，可生活於不同鹽份含量的鹹水中，在面積狹小的環境中可以存活，也能生活在水稻田水中，在湖，河，池塘的淺水中也可以生存。
那麼為什麼不叫羅非魚片而叫鯛魚片呢？
原來羅非魚屬鱸形目，屬慈鯛科，羅非魚片被稱為鯛魚片也是沒有錯的！目前國內市場上都是這樣命名！此鯛魚片是羅非魚片，是屬於淡水魚，但是其營養價值並不比那個海魚鯛魚低。羅非魚高蛋白低脂肪，被稱為「水中雞肉」，其蛋白質的含量跟雞肉一樣，深受很多健身人士的喜愛。
如何分辨真假鯛魚片？
首先看價格，羅非魚的適應性強，市場上供過於求，價格一直比較低，一般在8元至少15元左右，而鯛魚是一種價格高昂的魚類，鯛魚一般地方是30一斤，不過，小的一斤就會便宜點，有時候大的50一斤都有可能。
將羅非魚包裝一下，按照鯛魚的價格賣，可以獲取巨大的利潤，所以，在購買鯛魚的時候一定要弄明白了，以免買到假鯛魚。
其次是買整條的鯛魚，回家自己片魚片。這樣很容易分辨兩種魚，羅非魚最顯著的特徵就是身上環狀黑褐色條紋，暗紅色魚鰭，尾部齊且魚鰭較伸展開闊，魚體多為鯽魚白或暗黑。鯛魚顯著的特徵是自頭部至尾的深色側線明顯，外觀呈銀紅色或黑色，有淡藍色的斑點，尾鰭後綠黑色，頭大、口小，魚鰭較短且尾部分叉，顏色鮮豔亮麗。