一早打開房門，竟吹北風了。九月已入秋，秋高氣爽的感覺也更明顯些。
不過秋季氣候乾燥，而秋燥容易傷肺，應該多吃些像山藥、百合、蓮藕等等這些有潤燥功能的蔬菜。
但是有不少人不喜歡吃山藥，像醋哥就是。於是我就想到了做這道大阪燒。磨成泥的山藥根本吃不出來，只帶來鬆軟的口感，再加入大量的甘藍菜、和任何自己喜歡的蔬菜、海鮮、肉類、就是一道兼具主副食，又營養平衡的一餐。
家人不愛吃菜？沒時間準備晚餐？那就來試試這道快手異國風的大阪燒吧～
將所有醬料放入鍋中小火熬煮至濃稠，盛出放涼。
2. 碗中放入麵粉、清水、雞蛋攪拌至無顆粒狀
3. 山藥去皮，磨成泥，放入麵糊中拌勻
4. 綠甘藍切細絲、魷魚須切片、小香蔥切末，放入調好的麵糊中，加少許鹽調味翻拌均勻備用
5. 鍋中加適量油燒熱，放入適量的麵糊，鋪成圓形，轉小火，表面鋪上培根肉片，底面煎黃後翻面，煎至兩面金黃熟透後出鍋
6. 煎好的大阪燒表面淋上煮好的醬料、沙拉醬、撒上木魚花即可