帝甲精釀:自釀啤酒館的運營之道!

2020-12-23 李巨胖

每個喜愛精釀啤酒的朋友,心中都有一個精釀酒吧夢。但是想要把夢想實現的話,卻需要付出很大的努力。為了讓大家少走彎路,帝甲精釀小編把一些心得分享給大家。

一、設備選購

精釀啤酒設備有一體機和分體機,分體機適合場地較大,一體機佔地面積較小。

大家在選擇啤酒設備時,要充分地了解啤酒設備技術,比如加熱的方式,洗糟及測溫方式,冷卻速度等。

啤酒設備質量如何,包含材料材質的使用情況,比如材質厚度及耐壓性,罐體內部焊接點的處理等。

選擇啤酒設備的容量和發酵罐數量時,先提前做一些市場預估調查,這樣就可以合理使用資金。

二、執照辦理

營業執照辦理要到當地工商機構,至於流程大家可以向工商部門諮詢。

取得營業執照後,根據各地區規定和店面大小,到環保部門辦理排汙許可證,食藥監辦理食品流通許可證,消防辦理消防安全合格證。

自釀啤酒館的布局應滿足食藥監的要求。啤酒設備布局應合理,廚房、消毒設施等在裝修設計時嚴格按照當地要求分區布局。

三、店面選擇及裝修

自釀啤酒館選址時,先要確定自己的風格和目標人群,對自己有一個明確的定位,根據自身的財力來進行選址。

精釀啤酒不適合豪飲,裝修風格及環境上可以舒適簡約。

四、哪種精釀啤酒好賣?

顧客就是上帝,他(她)的喜好決定你的方向。但是也不能放下一個釀酒師應有的傲嬌。

受大眾喜愛的精釀啤酒品種有:小麥啤、IPA、果啤等。我們要做的就是迎合消費者的口味。

五、宣傳推廣

大家在重視利潤的同時,更應該多關注一下成本。把每一分錢花在刀刃上,讓每一分花出去的錢能帶來效益至關重要。

推廣模式有很多,可以在朋友圈、微博、新媒體、電視、電臺、網紅主播等宣傳。

我們也可以和火鍋店、燒烤店、自助餐廳、KTV、酒吧等場所合作,能夠在這麼多平臺上露臉刷存在感也是一個好事情。

精釀啤酒未來的發展是好的,但需要我們每一位從事精釀行業的朋友保證精釀啤酒的品質,不要做爛市場。大家覺得小編講的有道理嗎?想了解更多精釀啤酒和啤酒設備的朋友,可以了解下「帝甲精釀」。

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