我最愛吃的減脂餐，無油低卡，飽腹有營養，一口一個，真好吃。
堅持自己做減脂餐已經有一段時間了，經常關注的小夥伴也跟著做了很多食譜，也了解了很多關於減脂期間需要注意的問題，最近又收到很多小夥伴的留言，紛紛表示有效果，但是到了平臺期，即使嚴格控制飲食，堅持運動，體重依舊不變。這是因為身體已經適應了，使得你的消耗和攝入重新達到平衡，所以效率和代謝都降低了。因此想要土突破平臺期，就要在飲食上有所調整，替換掉一些精緻的碳水，使菜譜變得更加低卡。
比如之前吃的減脂餐是經過少量油煎炒， 那麼現在就要做成無油的，運動也不是一成不變的，可以適量增加運動量，比如之前是半個小時，現在增加到40分鐘，運動也可以變化多樣，不要總是幾個動作反覆練，堅持1星期左右，一定會看到效果。今天就來和大家分享一道適合平臺期我最愛吃的減脂餐——無油蔬菜丸子，飽腹感強，無油低卡，配上小料，一口一個，真好吃，快來一起看看具體做法吧。
【無油蔬菜丸子】
【食材】：圓白菜200克、胡蘿蔔1根、低筋麵粉或者全麥粉20克、鹽1小勺、蠔油1勺、五香粉1小勺、胡椒粉半勺、生抽1勺、米醋1勺、小米辣1個、香油少許、熟白芝麻少許。
【做法】：
1、首先準備好所需要的食材，半個圓白菜用清水洗淨、胡蘿蔔去皮後放入盤中備用。
2、接下來，先將圓白菜用刀切成細絲狀，胡蘿蔔用刨刀刨成胡蘿蔔絲，全部完成之後放入深盆中，如圖所示，再加入1小勺鹽，抓拌均勻，醃出多餘的水分。
3、如圖所示，這是醃製好的樣子，用手攥幹多餘的水分，再將餘出來的水分倒掉，因為醃製出來的湯汁會比較鹹。
4、然後，向盆中加入20克的低筋麵粉，如果有全麥粉的話可以用全麥粉，熱量會更加低一些，再向盆中加入1勺蠔油。
5、接著，繼續向盆中依次加入1勺五香粉、1勺胡椒粉和適量黑胡椒碎，以及少許雞精和鹽，鹽不要放太多，否則吃起來會很鹹。
6、之後，戴上首手套，給它們全部抓拌均勻，如圖。麵粉不要放太多，否則做出來丸子會比較紮實。
7、緊接著，再將拌勻的蔬菜團成丸子後，逐個碼放在盤中，如圖所示，中間要空開些距離，不然在蒸製的過程中容易粘連在一起。盤子要用耐高溫的陶瓷盤。
8、接下來，將丸子放入蒸鍋中，這裡需要注意的是要用熱水上鍋蒸，先用大火蒸5分鐘，再轉成中小火，繼續蒸10分鐘左右即可。
9、最後，將製作好的蔬菜丸子從蒸鍋中取出，調一個自己愛吃的料汁，我放了1勺生抽、1勺蠔油、1勺米醋，還有小米辣、香油、香蔥和白芝麻，攪拌均勻即為料汁，蔬菜丸子配著料汁，一口一個，真的太好吃啦，低脂美味，您也趕緊試試看吧。
【小貼士】：
1、調味料的用量可以根據個人口味酌情調整。
2、麵粉可以少量多次添加，不要一次放很多，避免做出來的丸子過於紮實，用全麥粉的熱量更低哦。
這道好吃不胖的減脂蔬菜丸子的做法您學會了嗎？想學習更多家常美食及烘焙食譜，敬請關注小酒窩的廚房日記。喜歡我的文章可以點讚、轉發、收藏、評論一下的喲！如果您有更高更好的做法和創意，歡迎在下方留言一起討論，和小夥伴們一起分享！