截至今年底，全國範圍餐飲行業禁止使用不可降解一次性塑料吸管。隨著塑料吸管「大限將至」，北京的餐飲行業準備好了嗎？記者走訪發現，目前部分咖啡廳和奶茶店已經用紙吸管或可降解吸管替代塑料吸管，但仍有不少餐廳還在使用傳統塑料吸管。
昨天下午2時，記者來到位於長楹天街購物中心的喜茶門店，看到座位區的餐具臺上，放置了兩種吸管，供消費者取用。根據吸管外包裝上的提示字樣，一種是環保紙吸管，包裝上寫著「100%可降解，長時間浸泡強度易下降」；另一種是可降解環保吸管，包裝上寫著「選擇兼顧環保與體驗的PLA材質，源於植物資源，可生物降解」。
記者撕開吸管外包裝看到，紙吸管為棕色，可降解環保吸管為白色，與普通塑料吸管有著不同的外觀和質感。喜茶方面表示，全國門店將在年底前統一切換使用可降解環保材質的吸管、勺子、叉子。屆時，舊款的塑料吸管、勺子、叉子將會下架。
不過，也有一些餐飲門店還未淘汰塑料吸管。在長楹天街購物中心裡的樂樂茶門店，記者發現只提供常規塑料吸管，不僅顧客現場購買奶茶後自行取用塑料吸管，而且工作人員包裝好外賣袋時也會向袋子裡放置塑料吸管。當記者諮詢是否有紙吸管時，店員表示：「紙吸管已經斷貨，現在只有塑料吸管了。」
在王府井大街麥當勞門店，記者購買飲品後，工作人員未主動提供吸管。當記者主動索要吸管時，店員從吧檯裡拿出了一根塑料吸管。「熱飲用吸管容易燙嘴，我們建議不用吸管直接喝。」工作人員說。在附近的肯德基門店裡，點餐檯一角放置有吸管盒，消費者可以自取。工作人員表示，目前提供的是塑料吸管。
雖然還未淘汰塑料吸管，但麥當勞、肯德基今年都開始大範圍推廣自帶飲嘴的杯蓋，鼓勵消費者減少吸管的使用率。
儘管紙吸管替換了不可降解一次性塑料吸管，但紙吸管飲用體驗卻不盡如人意。有消費者反映，用紙吸管喝熱飲，還沒喝到一半吸管就軟了；如果不小心咬了吸管，也很難像塑料吸管一樣回彈。星巴克店員告訴記者，如果長時間在熱飲裡泡，紙吸管有被軟化的可能，也會影響消費者的體驗，因而紙吸管不適合喝熱飲時使用。
除了紙質吸管，市面上流行的還有可降解材質PLA製成的塑料吸管。據漢堡王相關負責人介紹，紙質吸管喝碳酸飲料容易軟化口感不好。經過反覆測試，最終選擇PLA為主的可降解塑料吸管。「雖然成本高一些，但口感比紙吸管好很多。」上述負責人說。
本報記者 馬婧
實習記者 楊天悅
（責任編輯：王婉瑩）