「學在南洋」，新加坡低齡留學專家
「亞坤」是新加坡人喜歡光顧的咖啡店，75年的老字號。作為土生土長的中國人，我的早餐習慣於蔥油拌麵，稀飯饅頭之類。對一杯咖啡、一碟烤麵包的早餐自然無感。所以，公司邊上有一家亞坤咖啡店，我每天看見，但從沒進去過。哪怕在它的對面點上一碗「叻沙」——這種馬來食物和中餐更接近。
叻沙
直到有一天在《聯合早報》上讀到一篇亞坤的文章。它寫了亞坤歷經三代七十多年的發展史。最後寫到亞坤的少東家，畢業於美國的音樂學院，擅長拉小提琴。打理家族企業之餘，每周三次到立化中學和國家初級學院當交響樂團指揮。因為對古典音樂的喜歡，愛屋及烏對亞坤平添了幾分好感。
這家亞坤店面不大，十來張桌子。品類也簡單，咖啡，烤麵包片，三明治，一些蛋糕點心之類。但是每一樣做得都很精到。店裡客人不斷，有時還要排隊。一位新加坡朋友說，亞坤是新加坡人生活的一部分。有時離開新加坡久了，會想它的咖啡和Toast。如果有一天亞坤不存在了，新加坡人會不習慣的。
從那以後，我偶爾會去亞坤吃早餐。點杯咖啡，一份雞蛋，或者再加一份Toast，或三明治。這樣的早餐能量足。尤其是咖啡，讓人提神醒腦。
亞坤老少鹹宜。有一次，我在那裡看見在公司寫字樓裡打掃衛生的大爺。他年紀大約超過70（這種年紀仍在工作，在新加坡很常見），背幾乎弓成90度，顫顫巍巍從櫃檯上端下一杯咖啡和一碟Toast。由於櫃檯幾乎和他同樣高，老人拿下託盤時咖啡潑出不少。服務員把他叫住，又給他添滿。
這一點上，亞坤像中國市井中的早餐店，是不分身份的。再有錢有地位的人，也會為了一碗拌麵或者餛飩屈尊。
亞坤店內，有一張大宣傳畫，上面寫著亞坤的歷史——
1926年，15歲的Loi Ah Koon（黎亞坤）拎著一隻木頭箱，登上一艘老舊的中國帆船，從海南去往新加坡。
這一年，中國爆發北伐戰爭。
而新加坡在一戰及錫礦、橡膠價格暴跌之後，終於慢慢復甦。這一年達到移民浪潮的頂峰。全年共有348593人移民到新加坡。
在南中國海上，Ah Koon經過似乎沒有盡頭的旅行，終於踩到新加坡的土地上。在這裡他無親無故。他找到海南人的聚集地，經人介紹到一家咖啡攤上幫忙。
因為手腳麻利、頭腦靈活，Ah Koon很快學會的生意訣竅。不久之後，「他聽到了那微薄的收入在他卡其布短褲口袋裡發出的悅耳的聲音」。這聲音讓他高興，也喚起他創業的精神。
起初他和兩個中國同伴一起經營咖啡攤。沒多久同伴另起爐灶。Ah Koon決定，沒有合作夥伴生意還是照做，所有的活都他一個人做。苦力、商人、警察、放債人、水手都會立在他的攤位前，喝著熱騰騰的咖啡，吃著炭烤麵包。
1936年，Ah Koon的妻子從中國到新加坡。從此，這個年輕人多了個有力幫手。
這份宣傳畫上說，亞坤每天睡在攤位的工作檯上，儘管他的住處只是在馬路對面。他這麼做，是為了早上5點準時服務他的第一個客戶。
可以想像，一個15歲開始闖蕩社會的孩子，與其說是創業，不如說是為了生存。除了勤奮和謙卑，大概也沒有其他正經路可走。
在第一個攤位，他做了15年。
在第二個攤位，他又做了15年。
期間新加坡經歷了無數動蕩，戰爭，和變遷。有多少不易自不必言。
今天的亞坤在新加坡和海外共有75家分店。亞坤的東西看上去很簡單，但是堅持了75年。其中的道道應該來自於咖啡、麵包之外吧。
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