魯網6月18日訊 6月13日，青爐裡·濟南大區品牌發布會在濟南和諧廣場舉行，標誌著青爐裡品牌正式進軍泉城濟南。誕生不足四年的青爐裡，成為全國第一家24小時全時段運營的烤魚類餐廳，從空間體驗到主題派對，各種時尚活動巧妙的進行跨界融合，一直倡導用音樂傳遞快樂，引領了中國的文藝休閒娛樂方式，成為更多年輕人喜歡的烤魚餐廳。
烤魚+音樂 打造不一樣的青爐裡
「呦呦鹿鳴，食野之芩。我有嘉賓，鼓瑟鼓琴。鼓瑟鼓琴，和樂且湛。我有旨酒，以燕樂嘉賓之心。」《詩經·小雅·鹿鳴》告訴我們，古人約個飯局，都是鼓瑟和鳴，嘉賓才開心。
「基於對傳統文化的把握和對時尚的理解，我們以烤魚+音樂的模式，著力打造一場適合中國人的音樂盛宴，既符合中國人喜歡熱熱鬧鬧吃飯的習慣,又讓大家有精神層面的享受,感受音樂傳遞快樂,引領大眾消費、時尚潮流。」青爐裡品牌聯合創始人、運營總經理魏佳說。
模式的創新,讓青爐裡一炮而紅。目前，在全國30個城市擁有45家直營連鎖門店。分布在城市繁華地段的青爐裡，成為時下眾多年輕人競相追逐的「打卡地」，也讓青爐裡成為有別於他人的文化符號。
打造泉城最澎湃、最活力的青爐裡
青爐裡·和諧廣場店是青爐裡濟南大區首家全國第47家24小時運營的直營連鎖門店。青爐裡濟南和諧廣場店6月16日開業，顧客熙熙攘攘、絡繹不絕，據青爐裡·濟南大區相關負責人介紹，烤魚套餐在開業前一周的預售就已達到6000餘份，而究其原因,靠的就是文化認同感和品牌影響力。聽著音樂吃烤魚、擼烤串、品甜品……從店面的裝修設計到服務人員的穿著打扮，再到豐富多樣的菜品、飲品，每個細節都鐫刻著時尚元素。
「我們的企業使命是為客戶提供美食及精神上的愉悅享受。企業願景是讓青爐裡開遍每一個城市，用音樂傳遞快樂。我們的經營理念是學習創新，物超所值。從這幾項中著力打造青爐裡核心價值觀，我們賣的不僅是烤魚，更是賣服務、賣文化、賣品牌，讓更多的人感受青爐裡的底蘊和熱情。」青爐裡品牌運營總經理魏佳說。
青爐裡以獨特的設計理念將餐廳與酒吧相結合，將美酒、美食、現場音樂表演融為一體，營造的是比酒吧更具有文化氛圍的夜生活新標地，無論是空間構造還是環境打造，撲面而來的都是文化底氣和潮流氣息，能夠滿足更多人的休閒需求，約上三五好友，享受美食的同時小酌一杯，放鬆身心，愉悅心靈。
當別人賣烤魚時,青爐裡開始做品牌
為了提升品牌附加值,他們不斷研發新菜品,市場上流行的青花椒烤魚就由青爐裡獨創。他們選用最新鮮的食材，每條魚確保鮮活，現場醃製、現場燻烤，外皮香脆、肉質軟嫩，色澤金黃、味腴而鮮美。精選四川上等青花椒、幹辣椒，嚴格配比，匠心營造，保證味道麻辣悠遠。
隨著生活水平的提高，人們對飲食越來越講究，營養、健康是首選，最主要的還是要吃得有特色、有文化、有品位。青爐裡開發系列川菜打造舌尖上的美味。推出特色菜品「饞嘴蛙」，蛙仔鮮滑細嫩，配以青花椒、幹辣椒和重慶家用山泉泡製的青泡椒、泡姜等20多種調料烹製而成，麻、辣、燙、嫩，鮮香適口。麻辣小龍蝦，配以花椒和其他香辛料製成，成菜後色澤紅亮誘人，口味辣並鮮香。各色擼串肉正味香，讓人慾罷不能。
在享受美味的同時，青爐裡精心推出視聽盛宴。他們牽手國內一線音樂人，與知名音樂節目推出的「治癒系聲音」網紅音樂人解曉京，全能男歌手鹿青博，北北崩樂隊張天聰等歌手籤約，巡迴演出打造專場派對及時尚熱點，引爆青爐裡各門店。他們還將策劃舉辦青爐裡音樂節、時尚派對、經典音樂專場，為每個踏訪者深深烙上青爐裡品牌印記。
歡聚 歡樂 歡暢 打造新勢力青爐裡
據了解，青爐裡誕生於2015年，隸屬於山東新潤集團公司。集團公司旗下擁有「子曰般陽倒貼燒餅」「妙諸葛鮮肉燒餅」「碗耍重慶酸辣粉」等多個餐飲品牌，其中兩個品牌成功入選省級非遺和市級非遺項目。公司倡導「產品決定人品」理念，細緻到每一個環節。如產品採購、菜品擺盤、財務審核、員工調配等，都必須以品質結果為導向，這一品質概念已經深深融入到青爐裡人的血液中。
他們不斷創新經營模式，推廣「老闆文化」,吸引經營人才、優秀員工，開業至今卻無一人流失，得益於該公司打造的核心凝聚力，得益於實行的股份制經營模式。從店長到員工分別持有不同比例的股份，連股連心，人人參與創業當「老闆」，激發創富夢想。在這種經營模式下，短短幾年時間，青爐裡版圖快速擴張，目前覆蓋山東全省及安徽合肥等地，搶灘最具活力、最具人氣繁華地段，成為時尚美食的代名詞，而隨著青爐裡落地泉城濟南，也必將為泉城濟南的夜晚文化經濟增磚添瓦，貢獻力量。
「現場音樂鮮活魚，歡聚時刻青爐裡」。承載著溫暖和感動的青爐裡，也必將閃耀泉城，名聞遐邇，香飄天下，成為時尚餐飲夜空裡一顆閃亮的新星。