國民主廚林述巍受邀《中餐廳》,靠得是他永不停止的充電學習

2021-01-07 人間小鋪

第三季的《中餐廳》一直以來都是人們關注的話題,自從開播以來網友們對於楊紫和王俊凱的喜歡遞增不減,很多網友表示他倆是這一季《中餐廳》流量的保障,但網友們對於店長黃曉明卻一言難盡,除此之外秦海璐和主廚林述巍的人氣卻不斷持續升溫發酵,尤其是對於大廚林述巍的關注更是連連不斷,不僅他在《中餐廳》臨時發揮的菜品深受廣大觀眾和餐飲行業的喜歡和效仿,而且對於他的職業素養和謙虛、認真、執著的品質打Call。

林述巍在餐飲行業享有很大的名譽,並且榮獲多種獎項,曾榮獲2013年美食美酒中國best50明星廚師,這不是簡簡單單的一份獲獎證書,而是對於林述巍廚師這個身份的高度認可,因為這本專業的雜誌評選出來的頭銜,是國內烹飪行業最權威的實力認證,這也就意味著林述巍在餐飲行業有著屬於自己的獨特魄力和不可取代的實力。

餐飲行業與娛樂圈總是給人一種格格不入的感覺,但是意外總在預料之外。然而林述巍將現實生活中主廚的身份帶入到了這一季的《中餐廳》中,關於林述巍的加入很多人都感到不解,大多數人都很好奇林述巍憑藉什麼超凡能力被邀請加入《中餐廳》。其實,人生並沒有什麼奇蹟和逆轉翻盤,多的只不過是比別人更努力、更用心、更堅持、更認真而已。

林述巍在一次家庭宴會上因為火雞的香味而痴迷於餐飲行業,從此他便開始踏上了這條烹飪這條道路,開始認真學習起來的林述巍才發現想要真正掌握烹飪這門技術並不是一件簡單的事情,而是一門需要花費大量的時間以及用心去投入的一門大課程,為此,林述巍不僅收集很多烹飪方面的知識,還買了很多有關這方面的書籍來為自己充電,閒暇時間經常與大廚交流溝通,做總結,總之為了汲取更多的有關烹飪方面的知識,他一直樂在其中不知疲倦。

越努力越幸運,24歲的林述巍就已經是酒店行政總廚,然而林述巍並沒有因此而放慢學習的腳步,他從中發現絕大多數的五星級酒店或高端餐飲行業的行政總廚都是外國人,但是這些外國人並不見得有多豐富的烹飪經驗,在一系列的思考和觀察之後,林述巍發現外國人重視的是對自己全面的發展,比如對程序、音樂、美術的精通,他們把眼界擴展的很廣,而不只是僅僅把關注度放在烹飪技術中。

為了提高自己的綜合能力,提升自己的審美層次,林述巍開始了全面給自己充電,給自己報了很多興趣班,例如:電腦程式、美術畫畫、書法等,也許這些看起來似乎與烹飪技術毫無關聯,但是每一次的認真學習都是對自己綜合素質、全面發展的墊腳石,可以使得林述巍在餐飲行業看得更高、更遠、從而格局也更加的遠大。

追求完美、對自己有著高要求的林述巍表示:只有不停止學習的腳步,才能領先和自己一起在餐飲行業「奔跑」的同行,最後他也表明了自己的心願,希望中國的餐飲行業擁有更多的連鎖店,在全國遍地開花。

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