1893年德國以「曹州教案」為藉口，出兵山東，強租了膠州灣。1903年，德國商人與英國合作，在青島（當時叫膠澳）開辦一家合資啤酒廠，這是中國最早的啤酒生產企業，從它存在那天起，泛著泡沫的橙黃色液體和特有的麥芽香氣，就一直延續至今。
「美不美家鄉水、親不親故鄉人」。說起來，青島的啤酒，已經一百多年的歷史了。如今的青島啤酒企業，解放後前身為青島啤酒廠，屬於國營企業，目前全稱「青島啤酒股份有限公司」。
說起來，青島啤酒的大集體中，本地也細分為不同的廠家，比如一廠、二廠和五廠的啤酒，在啤酒老饕的口中，各有風味不同。如今，仍然是作為青島啤酒始建者的一廠產品供不應求，因為一廠所在地，就是先前的德國啤酒企業本部，二廠和五廠是後來國家陸續開辦的，五廠則以嶗山啤酒為主。
如今，啤酒市場風雲變幻，大家都想做大自己的蛋糕。國內比較著名的企業有燕京啤酒、雪花啤酒、青島啤酒為前三強，每年的旺季都是銷量極佳。《中國產業信息網》可以查到相關資料，2019年第一季度，啤酒網絡零售TOP10品牌依次為，青啤、百威、福佳、科羅娜、哈啤、雪花、範佳樂、喜力、烏蘇啤酒、瓦倫丁，青島啤酒市場佔比第一，佔比達到啤酒行業總體網絡零售額的8.5%。其次是百威啤酒，位居第二，佔比為7.4%，青島啤酒始終穩居各類啤酒產品的前茅，說明市場對它的認可度。
這幾年，隨著各地啤酒節的開辦，特別是青島的國際啤酒節，在國內外的知名度越來越大，每到節慶，都吸引了大批量的國內外知名品牌參加節會，拓展市場，打響品牌。比如美國的百威（Budweiser）、丹麥的嘉士伯（Carlsberg）、德國的貝克（Beck`s）、荷蘭的喜力（HeineKen）、墨西哥的科羅娜（Corona）、日本的麒麟（Kirin）和朝日（Asahi）、韓國的OB（Oriental Brewery）等等吧，小編有幸品嘗過七七八八，應該說各有各的風味，總體來說，都沒有青島啤酒的香醇和回甘，要麼清苦氣重，要麼寡淡無味，實在要說哪個好一點，百威和嘉士伯略佔優勢。
作為青島人，當然還是喜歡喝自己家鄉的啤酒，這倒不是什麼「護犢子」的心態，因為青島的啤酒，相比其他的啤酒味道，確實是啤酒花的香味更醇、口感更清爽、回甘更足一些。近年來，青島啤酒為了迎合市場發展的需要，開發了青島純生、青島原漿、奧古特、鴻運當頭、經典1903等中高端品牌，特別是採用新工藝，將不能保存的原漿酒，也能夠罐裝保存，滿足了更多人的口味需要。
關於青島啤酒，有一種獨一無二的品類，稱為「散啤」。這種零散售賣的啤酒，有著讓外地人深感奇怪的採購方式，它是用塑膠袋裝載的，回到家中，將它掛在門把手或者衣櫃門，或者任何你可以懸掛物品的地方，喝的時候拎其袋子，倒入杯中，即可享用了。這種啤酒不能放置，無泡沫之後即味道大失，但確實是消夏時，海鮮燒烤的不二絕配。
（原創作品，版權屬於百家號"石頭大獅的膠澳筆記"。圖文資料均來自網際網路公共資源）
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