現在天氣冷待在家裡面，沒事的時候大家肯定會手腳冰涼，這時候呀，最適合給自己來一份桂花糯米糖藕，手腳冰冷最怕這食物，隔三差五吃一次，渾身暖和又舒服，滋補養人。蓮藕算是比較健康的一種綠色食品，因為蓮藕的生長環境特殊，所以說蓮藕是很少被農藥汙染，蓮藕的營養價值也很高，女性經常吃蓮藕還能夠起到一定的美容養顏的功效。今天做的桂花糯米糖藕，香甜軟糯，對失眠有很好的輔助作用，其中加了紅糖，還能讓整個人都暖和起來，冬天手腳冰冷的體質非常適合吃這道甜品，吃完渾身暖和，一覺睡到大天亮，殼別小瞧了這個蓮藕，現在這個季節吃最合適不過了。
桂花糯米糖藕
By 小圓食記
配料：
藕 500克、糯米 100克、糖桂花 20克、冰糖 50克、紅糖 100克
烹飪步驟：
1.蓮藕 500g、糯米 100g 糖桂花 20g、冰糖 50g、紅糖 100g
2.將糯米倒入空碗中，用清水浸泡2小時
3.蓮藕洗淨，去皮，將切去的根部留下備用
4.將泡好的糯米塞入藕中
5.用數根牙籤固定，防止糯米掉出
6.將藕放入清水中，倒入50g冰糖、80g紅糖
7.大火煮沸後，轉小火煮3小時
8.煮好的蓮藕，切塊翻入盤中備用
9.取奶鍋倒入之前的紅糖水，再加20g紅糖、10g水澱粉勾芡
10.將醬汁淋在藕上
11.再倒上20g糖桂花即可
烹飪小貼士：
1.製作糯米藕要使用秋冬季節的老藕，這樣煮出的口感才夠綿軟。糯米藕的甜味，靠的是文火慢慢將湯汁煮進去，那甜在有意無意之間，又不會掩蓋藕本來的清香。這種做法，講究的就是一個耐心，所以不建議用高壓鍋。2. 要選外形勻稱中間較粗大的藕，這樣藕孔才夠大，容易裝入糯米，填進藕空的米不要填得太實，因為米熟後還要膨脹。3. 煮糯米藕時不要先放糖，因為糖會使糯米不容易煮熟，煮藕的水不宜過多，如果比較多，可在加桂花和蜂蜜前倒出一些，能將藕沒過即可。
天氣冷大家在家都吃什麼呢？
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