現在生活條件好了，冬天進補大家都選擇羊肉、牛肉，適當進補，對身體確實有好處。我認識的一位90歲的老奶奶，每到冬季的時候都會讓家人多買些紅薯和生薑放在家裡，在老一輩人眼裡，這紅薯以前是裹腹的主食，到了冬季的時候，把它和生薑一起熬煮，又成了一道非常養生的滋補糖水。
因為冬天天氣冷，肉類進食多了，身體新陳代謝較慢，這個時候多吃一些紅薯粗糧，能促進腸胃蠕動。紅薯，也叫地瓜，含有豐富的粗纖維，和大量的維生素、鉀元素等，這些都是可以預防心血管疾病的，維生素幫助抗氧化，液酸是可以幫助降低血液的胺基酸水平。紅薯也是許多人現在都提倡多吃的雜糧之一，而且冬天的紅薯還特別甜，口感好。
在老奶奶眼裡，冬季用生薑和紅薯煮成糖水，再加點紅糖，就是女人最滋補的糖水。生薑，能驅寒暖胃，紅糖滋補氣血，這道糖水在廣東人的糖水店裡也是一道經典。所以，紅薯別再蒸著吃了，試試這樣搭配，姜味能帶出辛辣味，喝完暖暖的，手腳暖和。
【紅糖姜薯糖水】
食材：紅糖適量，紅薯1斤，老薑1塊，清水5碗。
做法：
1.準備食材。本地紅薯1斤，儘量選擇口感比較粉、面、澱粉較多的品種的紅薯，口感紮實，適合用來煮糖水，不易煮爛。紅糖也可以用黑糖，都是很不錯的滋養補品，比冰糖好。
2.我選擇的是本地的白紅薯，削皮後切成滾到，因為紅薯澱粉多，和芋頭一樣，接觸空氣後容易氧化，放入清水中浸泡。
3.準備一塊老薑。奶奶說，老薑的姜味濃，味道辛辣，但對驅寒暖胃特別好，尤其是姜皮，可以儘量留下。用吸毛刷刷乾淨生薑表面的泥沙，刮洗乾淨後，把生薑拍扁再切成片。
4.炒鍋小火加熱，把紅薯倒入鍋中，不用加食用油，把紅薯塊翻炒至微微焦黃。奶奶說，炒過的紅薯，更耐煮，而且不易煮化，口感好。
5.把炒過的紅薯塊和生薑放入砂鍋中，小火煨煮15分鐘左右，最後加入適量紅糖調整甜味。
老奶奶說，每年入冬後，這糖水她一周會煮上1-2次，能幫助清理腸胃之餘，還能暖和手腳，食材都很簡單，大家冬季進補肉食吃多了，要多注意調理腸胃，飲食均衡才能增強免疫力。
黑貓的廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！與你分享每日家常菜和一日三餐的細枝末節，認真生活，好好吃飯！