油炸的食物金黃的外觀、香噴噴的味道非常誘人，無論是油條、炸糕，還是炸雞腿、大雞排等等，統統都是愛吃的。每次大快朵頤地吃油炸食物，同時也吃進去了很多油脂，不知道你們吃油炸食物的時候有沒有罪惡感呢，反正我是有罪惡感。
炸一次油條眼瞅著鍋裡的油下去1/3，油被食物吸收，我們再吃到肚子裡，同樣分量的油任何人都不會直接吃，但是做成油炸食物大家就愛吃。久而久之，因為攝入太多的油脂，難免會給身體造成額外的負擔，肥胖、脂肪肝、膽固醇增高等等都會找上門來。
都說增脂容易減脂難，要想控制油脂的攝入，就要嚴把烹飪關，少油或無油烹飪，特別是烹飪肉類，更要減少油的用量。我用無油的方式炸了一籃子雞翅根，無論是外觀還是味道都是槓槓滴，在烹飪的時候還能逼出翅根中的油脂，吃肉的同時少吃油，色香味俱全，做起來零難度，吃起來超過癮。
無油炸雞翅根
材料：雞翅根10個，蠔油1湯匙，生抽1湯匙，蘸水1湯匙，糖漿1湯匙，鹽2克
做法：
1、雞翅根洗淨控水待用。
2、雞翅根裝入保鮮袋中，放入生抽、蠔油、鹽、糖漿、蘸水，隔著袋子揉勻，放冰箱冷藏一夜醃漬入味。著急吃的話，醃漬2個小時也可以。用保鮮袋醃漬雞翅根，省的刷盆子了。
3、醃漬後的雞翅根擺放在炸鍋的籃子中，籃子鋪錫紙，當然也可以不鋪錫紙。
4、長帝空氣炸鍋烤箱選用「空氣炸」功能，溫度設定為200度，時間設定20分鐘，籃子放入烤箱中層。如果籃子不鋪錫紙，下面就要放一個烤盤，在烤盤中鋪錫紙或油紙，方便接油、免清洗。
5、烤15分鐘後取出炸藍，給雞翅根翻面，放回繼續烘烤5分鐘。到時間後取出，聞著味道真是好香好香。
6、雞翅根肉質很嫩，最關鍵的是沒有一滴油。吃炸雞要配啤酒，這樣才對味。
小貼士：
雞翅根醃漬以後才會入味，不著急吃就醃漬一夜，著急吃也得醃漬1小時哦。
空氣炸烤箱做油炸食物，真的是不用一滴油，炸出的效果很棒滴。
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