烙發大麵餅，別再只是加酵母了，再多加點它，大餅又香又軟，特別好吃，全程不加一滴油，吃起來更健康，做法非常簡單容易，一看就會，喜歡吃大餅的趕緊看過來，詳細方法和步驟教給你。
【做法】
第一步：
溫水中加入幾滴白醋，白醋有促進發麵的作用，讓大餅的口感更鬆軟，準備500克的麵粉，在麵粉裡加入少許的鹼面，加鹼面做的的麵食特別香，然後加入5克的酵母。
用筷子攪拌均勻。
在麵粉裡打入一個雞蛋，這樣做出來的麵食特別渲軟好吃。
用剛剛調製的白醋溫水和面，少量多次倒入，邊倒邊攪拌。
攪拌成面絮狀後，開始用手揉面。
揉搓成光滑的麵團後，用保鮮膜密封起來，醒面至1.5至2倍大。
第二步：
案板上撒一些乾麵粉，把醒好的麵團放到案板上揉搓排氣。
揉搓表面光滑後，整理成長條狀，下成三個大小均勻的劑子。
把餅坯按一下，然後用擀麵杖擀成電餅鐺一樣大小的的大餅。
第三步：
電餅鐺預熱，鍋熱後，下入擀好的大餅。
蓋上蓋子，烙1分鐘後打開蓋子，翻一個面。
再蓋上蓋子烙一分鐘。
烙至兩面微黃，餅面完全鼓起，大餅就烙熟了。
這樣做出來的發麵餅，又香又軟又好吃，你喜歡吃大餅嗎？喜歡的話趕緊收藏起來，回家做一次。