2019年4月，恩德莫尚集團（Endemol Shine Group）旗下知名廚藝IP《MasterChef》走進溫德姆西灣杜拜海灣，全球首家MasterChef主題體驗式餐廳隆重開業。
*杜拜MasterChef主題體驗餐廳開幕酒會。
這是全球首個MasterChef獨立的餐廳品牌，作為杜拜馬瑞娜酒店（Marina Hotel Dubai）的主要餐廳獨立運營。在此之前，MasterChef推出的餐廳多為快閃店或美食大巴形式。
在不久的將來，MasterChef還將在香港市場有新的動作，歡迎大家留意我們近期的報導哦~
基於電視節目《MasterChef》誕生的實景娛樂，只是恩德莫尚集團在這一業務方向上的一小塊拼圖。實景娛樂作為內容產業鏈的重要一環，它是將線上內容與線下觀眾體驗連接的最為緊密的一種形態。我們將藉助恩德莫尚集團在全球的最為優秀的創意和製作人員，以及浩瀚的節目內容累積，將優秀內容複製及延伸到線下，打破屏幕的限制，藉助節目品牌固有的影響力，讓觀眾有機會能親身參與體驗他們喜歡的電視節目內容。
6月11日-14日，IAAPA亞洲博覽會暨主題公園及遊樂設備展在上海舉行。恩德莫尚中國將帶上不同IP的實景娛樂落地概念與業內小夥伴積極探討合作，歡迎來撩呀~
這些IP包括粉絲橫跨老中青、全球觀眾耳熟能詳的《憨豆先生》：
*《憨豆先生》動畫版劇照。
在中國頗受青睞的腦力競技真人秀《最強大腦》：
*《最強大腦之燃燒吧大腦》第二季劇照。
充滿英倫範兒的《浴血黑幫》（聽說男主基裡安·墨菲將擔任下一代007喲），科幻前衛的《黑鏡》：
*《黑鏡》劇照。
擁有無盡挑戰樂趣的《勇敢向前衝》（Wipe Out）和《超級蹦蹦床》（Big Bounce Battle），則可以將節目與主題樂園（水樂園）進行深度綁定，相互借力：
*荷蘭的」勇敢向前衝「主題水樂園。
*《超級蹦蹦床》劇照。
等等等等。
再說回MasterChef在杜拜的主題體驗餐廳。
餐廳的最終選址是杜拜最受遊客歡迎的地區之一，也是杜拜「網絡搜索最多」的區域。
項目合作方為總部位於杜拜的全球知名旅遊管理集團The First Group，他們將全權負責該酒店及MasterChef餐廳的運營。
餐廳菜品全部由MasterChef授權，完美還原節目中冠軍主廚所製作的菜餚。節目冠軍和決賽選手也會被邀請至餐廳或擔任階段性的主廚。
*輪值主廚推出特別菜單，並與粉絲互動。
日前，恩德莫尚集團（Endemol Shine Group）品牌授權和遊戲部門主管Jane Smith和The First Group餐飲部門副總裁 Duncan Fraser-Smith接受餐飲行業媒體Restaurant Industry News的採訪，詳細介紹了杜拜的MasterChef主題體驗式餐廳。
*左圖為Jane Smith，右圖為Duncan Fraser-Smith。
為什麼叫MasterChef主題體驗式餐廳？有哪些元素？
Jane：對我們而言，MasterChef主題體驗式餐廳是我們在拓展MasterChef品牌效應時，在實景娛樂方面邁出的重要一步。在此之前，我們已經成功運營了全球多家快閃餐廳和位於馬德裡的主題餐廳。
我們希望能夠開發一些獨特的體驗，能夠更加貼近電視節目和它的粉絲群體，讓大家有機會像節目選手一樣參與其中，而不僅僅是一個觀眾。
*開業現場圖片。
Duncan：這家餐廳的核心DNA就是美食節目《MasterChef》。來到餐廳的人們可以嘗到全球節目決賽選手和冠軍們的經典菜品，在這個全球首家MasterChef主題體驗式餐廳重溫電視裡的經典場景。
Jane：在快閃店之後，我們也一直在思考落地更長期的MasterChef餐廳項目。其中最為重要的一點，是找到一個合適的合作夥伴。
我們希望餐廳能夠保證品質，並可以被更好地經營下去，聽完Duncan和The First Group的想法，我們感受到他們一樣熱愛這個品牌，對它有著充分的信心，合作也就順理成章。他們還為這家主題體驗餐廳貢獻了自己的優勢技藝、人脈和經驗。
Duncan：2年前，我剛看完澳大利亞版《MasterChef》第八季不久，有一天夜裡突然醒來，拿起床頭的便籤紙寫下了「MasterChef餐廳？」這幾個字。
後來，我聯繫到了版權方恩德莫尚集團，向他們介紹了我的初步想法。我希望這個餐廳能為客人提供一個情感出口，讓更多人看到那些普通廚師們身上閃閃發光的故事。很快我們就達成了一致。
Jane：我們對杜拜非常有信心。一是因為這裡的餐飲行業和美食水準是符合全球最高標準的；二是因為杜拜坐落在世界的中心，地理位置優越。這裡文化融合度高，口味極具多樣性，與MasterChef的品牌特質不謀而合。
Duncan：杜拜正在成為一個擁有豐富民族和文化的全球美食和餐飲中心。MasterChef主題體驗餐廳不能限於某一種美食類型，因為餐廳裡提供的食譜來源於節目中的決賽選手和冠軍，我們想展現他們對廚藝的激情和熱愛，呈現多樣化的美食體驗。杜拜還以在很多方面都是先驅而聞名，因此將全球首家旗艦店建在杜拜是在情理之中的。
主題體驗餐廳和節目有多相似？具體有哪些不同和改造？
Duncan：從踏入餐廳開始，就能感受到MasterChef的品牌特色。儘管不是電視節目，但客人可以一眼就認出節目裡的標誌性元素。空間的設計參照節目錄製現場，運用了質樸的工業風格；節目裡的倒計時鐘設在餐廳中間，將成為遊客們拍照的打卡點。它獨特的地方，包括客人可以用主廚的餐具享用節目中的經典菜式。
*餐廳內部設計。
你們想通過餐廳體驗達到怎樣的目的呢？客人真的會有浸入感嗎？
Jane：在電視節目和體驗餐廳之間建立深厚的聯繫，對我們而言十分重要，和上過節目的廚藝大師們合作就是一個很好的切入點。另外，我們十分注重它作為餐廳需要提供的味覺體驗，我們不希望大家看到很華麗的外殼，卻無法更好地享用美食。我們相信，大家現在看到的餐單做到了菜品口味和用餐環境的完美平衡。
Duncan：客人們可以享受到不同的沉浸式體驗。首先，餐單是由全球主要市場的節目冠軍和決賽選手共同製作的，從英國、美國和澳大利亞等地超過120道菜品中誕生。在挑選菜品時，他們還分享了各自菜品背後的故事與情感羈絆。這些菜品可能是選手們受家人啟發製作的，也可能是獲得過評委褒獎的。客人們可以重溫這些溫暖的故事。
*餐廳開業酒會。
參與餐單製作的選手們還有可能出現在餐廳裡，擔任為期一周的主廚。為此，我們會推出一個5道餐品的特別菜單，客人們可以向廚師提問和互動。
餐廳還引入了節目的標誌性物件「神秘盒」，客人也可以選這道菜。屆時會有10個未知的原料端上餐桌，客人可以選擇其中5樣讓廚師來烹飪屬於自己的獨特菜品。而廚師必須在35分鐘之內完成菜品。最後，客人除了可以品嘗到獨一無二的菜品，還可以將這道菜的製作方法帶回家。
Jane：隨著《MasterChef》在熒幕上的成長迭代，節目中不斷出現新的挑戰、主題、風土人情和廚藝人才。我們從中學習經驗，並將這些元素與餐廳的設計相結合，從而建立一個可靠的品牌形象與合作方式。
Duncan：我認為大部分的餐廳食客都在追求更進一步、更新穎、更棒的用餐體驗。我們一直在完善MasterChef餐廳的理念。不同地區版本《MasterChef》節目中產生的冠軍將豐富菜單中的新品，帶來更加美味的菜餚。我們很榮幸能夠通過這種方式將美食帶給大家。
*《MasterChef》劇照。
Duncan: 正如我之前所說的，我們餐廳的菜品沒有固定的風格。澳大利亞版節目冠軍黛安娜·陳（Diana Chan）的菜餚帶有亞洲美食的特色。英國版節目冠軍薩麗哈·馬哈穆德（Saliha Mahmood）的烹飪吸取了中東美食的精華。幸運的是，我們能夠滿足大多數顧客對於美食的要求。
Jane: 我們從《MasterChef》的觀眾那裡了解到，他們關注選手比賽的整段經歷形成了他們與節目之間的紐帶。如果能夠把這種情感融入到自己在的用餐體驗中，用參賽者的菜單和神秘盒中的食材，對現有的以及潛在的粉絲而言，都是一個創造獨特回憶的機會。
*節目中用來倒計時的時鐘也被運用到餐廳中。
Duncan: 當然，用餐本身就是一件體驗行為。食物、氛圍、服務和自身的參與相互結合，將它們與一種情感聯繫起來。這種情感會形成一種記憶，我們希望客人能將其作為生活中一種特殊的記憶保存下去。我們的工作就是創造這種難忘的體驗。
你們創新的沉浸式體驗的想法很有趣，這是美食餐飲業的未來嗎?
Jane: 我們將MasterChef視為給顧客提供積極沉浸式體驗的完美品牌。我們在全球擁有超過3億的粉絲，並從中了解到他們喜歡什麼。希望我們能繼續保持領先，提供他們想要的美食體驗。
Duncan: 我們做的是餐飲+娛樂，我們的工作就是確保餐廳的客人能適當而沒有太多負擔地參與進來。消費者對就餐體驗的期待越來越高。現在，對他們而言，牛排的味道和產地一樣重要。毫無疑問，未來的餐飲業將以就餐體驗為基礎向前邁進。
（實習生Janet對本文編譯亦有貢獻。）
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