你一定聽說過這些餐廳，每天對它們都似曾相識，保持固定早、中、晚頻率在朋友圈中出現。80%的店你可能都沒有從門口路過，但卻對它的招牌菜如數家珍，各種營銷細節熟悉得好像你就在現場一樣。它們是餐飲圈裡的當紅炸子雞，去排過隊，吃過一次，仿佛就有了人生巔峰的感覺。
滿足下麵條件的餐廳一定是要排隊的！
刷屏：微博、微信各種轟炸是必備指標
如果一家餐廳在微博微信出現的頻率，已經讓你微微有刷屏的感覺了，你也微微起了好奇心，究竟什麼味道，並且把對這家餐廳的約飯還提上了日程，那麼，恭喜你！這家餐廳一定是排隊餐廳。
記住，一家餐廳是否排隊，微博、微信各種轟炸是必備指標。然後排隊的時間取決於，它們在微博、微信和各公眾帳號出現的次數，呈正比。
雙生現象：一個人紅不算紅，一群人紅才叫紅
一個人紅不算紅，一群人紅才叫紅。不明白這個道理？想想娛樂圈以錐子臉和假體高鼻梁作為判斷美女的基本標準，同樣新餐廳們也會選取相近爆紅的經營元素。時下，最火的餐廳都是相生相伴同期出現的，並且經營品類也相似。例如火爆深圳的爐魚和探魚，輝記和原味，8號水產市場和蝦海岸。
兩級分化嚴重，或者零差評，或者滿是吐槽帖
上過天涯黑帖就證明你紅了。同理，一家沒有吐槽的餐廳，要麼沒人光顧，要麼火到一塌糊塗。
零差評的餐廳，一定都是排隊的，去過都說棒，吃過都說好，這是一種開店境界。
引爆排隊風潮的當紅餐廳榜單
8號水產市場‖經常貼通知「號已排完」，還有更牛的嗎？
賣點：手抓海鮮、設計感打包袋
平均排隊時間：50分鐘以上
它，真的是太紅了！網紅特質啊！幾乎所有吃過、路過和走過的人都會拍照留念。總是會看到餐廳玻璃上貼著一張大白紙，上面寫著「號已排完」，對於對手，這就是最牛的挑釁宣言。
8號水產市場的特色是最近深圳餐飲的主流——手抓海鮮，主打美式海鮮和各種刺身及飲品，重點還是大塊抓抓著高檔海鮮的快感，波士頓龍蝦和鮑魚全在「手掌下」的痛快感。著
蝦海岸‖全國首家美式海鮮餐廳，菜單超萌
賣點：手抓海鮮、趣味菜單
平均排隊時間：20分鐘
與8號水產市場內容和風格相似的一家店。號稱是源自Boilingcrab，全國首家美式海鮮餐廳。同樣是豪邁沒有餐具！美味的海鮮配上純正美式醬料，掄開膀子就開吃。有參與感的趣味菜單是年輕人喜歡這裡的重要原因。
探魚‖烤魚足足有28種口味！
賣點：烤魚，24小時營業
平均排隊時間：20分鐘
怎樣愉快地吃烤魚？這已經是深圳美食圈最熱門的討論話題之一了。所有的一切都指向城中的美食新品牌———探魚。這裡的烤魚有28種口味選擇，香辣味、麻辣味和蒜香味很平常對不對？可你不會好奇混椒饞嘴味、三峽風情味和怪味究竟具體是什麼味型嗎？其他的還有魚香味、雞汁菌菇味、番茄炒蛋味和豌豆朵醬味等，這些是把調味料炒成一道菜了嗎？對於吃貨們，最經典的還是24小時營業。
爐魚‖烤制食物的大爐子實在太霸氣了
賣點：必須有10個人才能抱住的大銅爐
平均排隊時間：30分鐘
同樣也是烤魚，最霸道的賣點是店內有一個巨大的爐子，可以同時烤制各種食物，食客可以觀看魚的烤制過程。大爐子是賣點，同時酒吧感的環境和童聲童趣的叫號聲音也是很多人愛這裡的原因。
輝記‖斑馬瀨尿蝦真的有手臂那麼粗！
賣點：炭燒各類海鮮
平均排隊時間：20分鐘
號稱是粗暴奢華海鮮炭燒海鮮店。在微博上從去年底持續火到現在，主要賣點就是炭燒各類海鮮，從瀨尿蝦到九節蝦，手臂粗的斑馬瀨尿蝦就是從這裡火起來了。它的火爆，甚至重新給燒烤業打了針雞血。
原味‖同樣主打炭燒海鮮，但走高端路線
賣點：炭燒各類高端海鮮
平均排隊時間：20分鐘
幾乎所有慕名去原味炭燒的吃貨，都會問一句：「有貨嗎？」當然，這貨指的就是斑馬瀨尿蝦。它是非常有存在感的一類食材，成名原因是外形足夠彪悍，味道足夠鮮美。斑馬瀨尿蝦，因為它有著反常規的超大體型，所以特別受到吃貨們的喜愛。這裡主要炭燒各類高端海鮮，讓燒烤成為時尚消費。
來源：南都網
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