7款適合在家做的冬日雞尾酒,推薦給冬天哪都不想去的你

2021-02-16 調酒師畫報

12月到了!離聖誕節和新年也不遠了,小編周圍已經有不少友人開始在討論節日計劃了呢。

你們會為親朋好友們準備禮物嗎?

但是天氣越來越冷,不斷磨耗著我們出門的勇氣。

其實,在家也可以做很多事啊。

嗯,運動也是很好的

比如,看看電影、看看書,嘗試烹飪,做做熱飲,都是不錯的消遣。

熱巧克力和奶茶都很好,但作為「嗜酒之徒」,我想往裡面加點酒

來做一些簡單的冬日雞尾酒吧!~

Hot Drinks

Hot Toddy是一款經典的熱飲雞尾酒,做法很簡單,一般基酒會用白蘭地、朗姆酒或威士忌,也可以依據自己的口味喜好做不同變化。

杯子熱杯後,依次加入蜂蜜,酒和檸檬汁,然後倒入泡好的茶水;

(photo credit: Alexandra Grablewski/Getty Images

recipe by Colleen Graham)

蜂蜜也可以用各種風味的糖漿代替,如簡易糖漿、龍舌蘭糖漿、肉桂糖漿、蔓越莓糖漿等等。

當然,基酒你也可以用金酒,特別清新,覺得自己像小仙女。也可以加一些利口酒增添風味,比如下面這款Grand Rum Toddy就加了柑橘味利口酒,增強了果香。

Hot Gin Toddy, Grand Rum Toddy 

(photo via thespruce.com)

還可以加薑汁糖漿或姜味利口酒,感覺特別適合感冒畏寒的時節呢。

用什麼茶也是依自己喜好,不管是紅茶綠茶拉茶還是什麼茶,都試試看,找到自己最喜歡的口味吧!

Smoked Maple Bourbon Chai Tea

原料

6 oz. 熱水

2 個 印度拉茶茶包

3 oz. 楓糖波本威士忌

1 oz. 稀奶油

肉桂條 裝飾用

做法

將威士忌和稀奶油倒入泡好的拉茶中攪勻,完成。

(photo & recipe: thekitchn.com)

除了茶類飲品,讓我們也來看看巧克力和咖啡口味的:

巧克力和香甜的咖啡利口酒相結合,大概就是幸福的味道了。

在小鍋中加入牛奶、糖、可可粉、肉桂粉和肉豆蔻,中火加熱2-3分鐘;

(photo & recipe via damndelicious.net)

還有小編冬天最喜歡喝的愛爾蘭咖啡,也是冬季調酒中最標誌性的一款啦~

原料

4 oz. 熱咖啡

1.5 oz. 愛爾蘭威士忌

2 茶匙 紅糖

1 oz. 打發奶油

做法

1. 將糖和咖啡放入杯中,攪拌至糖溶解;

2. 加入威士忌,繼續攪拌;

3. 最後倒入奶油使其漂浮在上方,撒上肉桂粉等,完成。

(photo via thespruce.com;  recipe by Coleen Granham)

冬季飲料的一大特點,就是會使用許多香料,如肉桂、肉豆蔻、香草等,給人一種暖洋洋甜蜜蜜的感覺。

Tom and Jerry據說是由著名傳奇調酒師Jerry Thomas發明的,是19世紀在英格蘭地區很流行的冬季飲品,並一直流程至今,成為了一種節日傳統酒,可以從感恩節一直喝到新年。

邊打散蛋黃,邊陸續加入糖、朗姆酒、香料粉和香草精等;

在另一個盆打發蛋白,跟蛋黃混合,攪拌至呈麵糊狀,放置冷藏待冷卻;

冷卻後取出,挖出約2oz.的量到杯中,加入黑朗姆和幹邑(或波本),攪勻;

加入3-4 oz.熱水,攪勻後再澆上2oz.麵糊;

(photo via tomandjerrysauto.com, saveur.com; 

recipe: munchies.vice.com)

成品看起來好誘人。

Tom and Jerry

(photo via munchies.vice.com)

Cold Drinks

也不是說冬天就不能喝有冰塊的雞尾酒了,畢竟,室內空調吹久了還是挺燥熱的。主要是色調要溫暖!要有冬天的氛圍!

 Cranberry Cinnamon Whiskey Sour

原料(4人份/或者說1人可以喝4杯

在鍋裡加入蔓越莓、水、糖(比例大概是1:1:1)和肉桂條,中高火煮開後轉小火熬煮約10分鐘,直至莓果與糖漿融合均勻;濾入碗中,放置一旁冷卻備用;

加冰搖壺中加入各原料和6 oz.備好的糖漿,搖勻,倒入酒杯,裝飾。

(recipe & photo: Baker by Nature)

原料

1.5 oz. 伏特加

1/3 oz. 楓糖漿

1 段 迷迭香

少許 鹽

1.5 oz. 粉紅葡萄柚汁

做法

1. 杯底伴著鹽和楓糖漿,搗碎迷迭香葉;

2. 放入冰塊,依次倒入伏特加和粉紅葡萄柚汁,攪勻;

3. 插上迷迭香裝飾,完成。

(photo & recipe: marieclaire.com)

外面冷冰冰,家裡有暖氣有溫暖的毛襪子,為心愛的人做杯暖胃又暖心的酒,感覺真好啊。

(photo via hdfootagestock.com)

單身的你也不要哭泣,先把配方學起來,就只差對象了。

不是這對象謝謝

喝了點小酒,身子暖和起來,又是一條能說走就走出去浪的好漢。

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