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它是遊臺灣第一手信，沒有之一。你可能吃過鳳梨酥，但你造嗎…
鳳梨酥雖然有個「梨」字，但原料不是它，
而是它。
灣哥的某個同事在吃了N次臺灣鳳梨酥後，驚覺這不是某種「梨」，而是「菠蘿」，因此震驚倒退了三步。（為什麼會有這種誤解，灣哥其實也很震驚。）
不過你絕對想不到的是…鳳梨酥是冬瓜做的。
是的，就是鳳梨+冬瓜。這是因為鳳梨纖維粗、酸度高，而冬瓜含水量高、纖維細，調和起來就成為完美的內餡。目前臺灣也有100%鳳梨製作的鳳梨酥，但多數都有加入冬瓜，有些鳳梨酥甚至完全沒有鳳梨。
過去臺灣還處於農業社會，鳳梨外銷量為世界第二，鳳梨罐頭也替臺灣賺入不少外匯。很自然的，人們也利用鳳梨當甜點內餡。另外，早期農田都會輪作冬瓜，鳳梨跟冬瓜，就這麼自然地結合了…
◎日本殖民時代出口鳳梨罐頭的標籤，品牌眾多
說到鳳梨罐頭就想到金城武…
抱歉，灣哥跑題了。
相傳早年即有鳳梨味漢餅，但因為太大塊，多數人消費不起。
臺中糕餅師傅顏瓶靈機一動，縮小鳳梨漢餅的尺寸，生意從此更好。後來經過改良，漢餅外皮的豬油被換成奶油，外皮更酥鬆，與鳳梨餡也更對味！
另外，鳳梨的閩南話諧音為「旺來」，有興旺吉利的意涵。
◎臺灣的「土鳳梨酥」，即是沒有加冬瓜餡，純鳳梨餡的鳳梨酥，口感較酸，卻散發自然果香，喜歡的人也不少
鳳梨酥也是持續在「進化」的點心，臺灣市面上能看到添加五穀雜糧、松子、慄子…等不同口味的鳳梨酥。也有業者改用其他水果，如香瓜酥、蜜李酥、酸梅酥。
另外鳳梨酥的親戚叫「鳳凰酥」，即是以鳳梨酥為基底，另外添加鹹蛋黃。
當然，鳳梨酥的造型也必須吸人眼球。
鳳梨造型鳳梨酥好合理
大口吃掉臺灣吧！
吃了大吉大利。
吃了打牌會贏。
吃了，呃…只有我覺得這個很可怕嗎？？？
進看更嚇人！（據說是小雞嗯嗯嗯…）
不僅臺灣人愛吃，來臺灣的遊客也幾乎都會買上幾盒鳳梨酥當手信，產值從10年前的60億臺幣（約12億人民幣）暴增至400億臺幣（約80億人民幣），難怪被稱為「臺灣金磚」。
臺灣每年都會舉辦「鳳梨酥文化節」，並舉行比賽。
這麼火的鳳梨酥，工廠也呈現不同樣貌，變成博物館――鳳梨酥夢工廠！
博物館吉祥物「旺來國王」與其夫人。
在博物館除了在解說員的導覽下了解鳳梨酥的製作方式，
還能DIY製作鳳梨酥喔！
當然還有工廠價買買買專區。
高雄另有一家鳳梨酥博物館：黃金菠蘿城堡。
吉祥物萌萌達~
旅遊信息
新北市五股區成泰路一段87號
+886 2 291 9122
黃金菠蘿城堡
高雄市三民區同協路199號
+886 7 321 6666
最後一個嚴肅的問題：到底哪家鳳梨酥好吃？以下是臺灣同胞的口袋名單：
維格餅家
每年賣出1,300多萬個鳳梨酥，奶香濃鬱，內餡清爽不膩。店內芋泥酥、牛軋糖、慄子糕也都是知名手信。
臺北市大同區承德路三段27號
電話：+886 2 2586 3816
犁記餅店
臺北百年老店，有傳統鳳梨酥和土鳳梨酥兩種，不過還是以傳統鳳梨醬製成的鳳梨酥最受歡迎。
臺北市中山區長安東路二段67號
+886 2 2506 2255
佳德糕餅
傳統鳳梨酥曾獲鳳梨酥比賽冠軍；餡料融入新食材，店內蔓越莓鳳梨酥頗受好評。
臺北市松山區南京東路五段88號
+886 2 8787 8186
微熱山丘
為土鳳梨酥內餡，比傳統的少了一份甜膩，多了一份清爽。
臺北市松山區民生東路五段36巷4弄1號
+886 2 2760 0508
李鵠餅店
基隆百年老店，除了鳳梨酥，店內綠豆沙餅、咖哩酥，都保留著舊時風味。
臺灣基隆市仁愛區仁三路90號
電話：+886 2 2422 3007
俊美食品
臺中老店，奶香味濃，傳統冬瓜餡甜而不膩。
臺中市西區東興路三段23號
+886 4 2471 3112
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