譽為「中國海鮮美食之都」「中國十佳綠色城市」「中國十佳低碳生態城市」的湛江。
湛江的海鮮以新鮮、質優、價廉聞名遐邇。也是大家品嘗海鮮、購買海產品的理想之地，有「要吃海鮮到湛江」之說。
海鮮可以說是多種多樣的，其中，生蠔是湛江最有特色的海鮮之一，生蠔生長在湛江無汙染無公害的原生態海域中，養殖出來的生蠔肉鮮嫩肥美，口感極佳，爽、滑、甜，脆而無渣，名氣已風靡全國。
我們都喜歡用肥蠔煮湯招待客人，蠔湯鮮美甜口，呈奶白色，有"海中牛奶"之稱，湯中餘蠔，清淡爽滑，滋陰養顏，又有"海上人參"之譽。湛江的生蠔，以官渡石門、太平庫竹產地最出名。
推薦吃法：原味烤生蠔
生蠔洗乾淨外殼放到炭火上烤至開口，撬開蠔殼挖出整隻蠔肉，醮上芥末醬直接生吃，這樣吃可以品嘗到生蠔的原汁原味。看著肥美的蠔肉，有沒有流口水？
推薦吃法：蒜蓉烤生蠔
蒜蓉烤生蠔一定要原只烤，拒絕組裝蠔，現在滿大街的夜宵店，想要留住客人可是不容易的。其實蒜蓉烤生蠔的重點不在生蠔，而是在配料，怎麼把蒜蓉發揮到巔峰才是重點，蒜蓉的香味深深的滲進蠔肉，一口把蠔和蒜蓉汁吃完，完美。
推薦吃法：韭菜生蠔煲
這個就是拿韭菜和生蠔放到砂鍋煲裡面煮的湯，加點拍碎的胡椒顆粒，這個功效槓槓的，來一碗韭菜生蠔湯，給自己加點油吧。
推薦吃法：脆炸生蠔肉
剛炸好的蠔還是熱乎乎的，外面鬆脆裡面柔軟的，味道是先「香」到「鮮」的，吃這個就要熱乎乎的時候吃才最好吃的，金色的外殼把生蠔包裹得像只金蛋。
推薦吃法：麻辣生蠔肉
特別調製的辣椒湯底，除了辣味還有很香的醬香味，放入花椒，麻辣味嘣一下跑出來了。浸泡過麻辣湯的生蠔，讓人有點欲罷不能，先辣後麻的感覺是最爽的。
推薦吃法：醬香金針菇粉絲蒸生蠔
墊盤底的金針菇和粉絲吸收了醬汁、蒜蓉、生蠔的精華後，金針菇和粉絲變得彈牙有嚼勁，而生蠔有點綿綿的口感，夾住一起吃有說不出的爽快感。
看到這，不知道你有沒有流口水了呢？
來湛江，我們一起去吃生蠔全宴吧！