捕撈來自地處美洲大陸最南端的智利深海,與普通鮑魚相比,其個頭大,肉質飽滿豔陽。無汙染的頂級食材,毫不辜負他的美名,清香甘美,肥而不膩,其鮮之味讓人驚豔。
第一種燒法:鮑魚燉雞
原料:鮑魚一隻,雞一隻,香菇,姜,蔥
做法:1、將鮑魚完全解凍,用刷子將鮑魚背面清洗乾淨,切成小塊待用
2、香菇開水跑法洗乾淨,姜切成薑片
3、雞洗乾淨後去頭去尾,整隻雞冷水入湯鍋,大火煮至血水浮於湯水表面,用湯勺撇去血沫後轉小火燉
4、雞小火燉1小時後,放入智利鮑魚,香菇,薑片燉2-3個小時即可。
第二種燒法:鮑魚粥
原料:蔥,姜,細鹽,鮑魚,大米,雞精
做法:1、大米提前浸泡2-3小時
2、將鮑魚完全解凍,用刷子將鮑魚背面清洗乾淨,切成小塊放入大米中
3、加入油,鹽,雞精,薑片
4、小火熬煮30分鐘
5、出鍋後撒上蔥末即可食用
第三種燒法:陳皮絲蒸鮑魚
材料:新鮮鮑魚十隻
配料:陳皮切絲約十克或二茶匙、蔥花少許
調味料:蒸魚豉油(在超市按自己喜愛的品牌選購)、熟油適量
做法:1、鮑魚溫柔衝抹後吸乾水分放置碟中。
2、每隻鮑魚放上陳皮絲,用大火蒸七至十分鐘.
3、用魚豉油煮淋鮑魚,再撒上蔥花,最後把油燒熱淋上即面
特別提醒一下大家,我們的鮑魚是純野生的,大家在製作之前要用刀背正反面的拍打幾下鮑魚,使之更加入味。
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