大家好，我是豆弟煮，一個愛美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人愛吃的飯菜！如果你也喜歡美食，我們可以互相把做美食時，積累的經驗分享一下、互相學習，為家人和朋友做出更有營養、好吃的美食！
說起豆腐，大家都熟悉吧，這是生活中常見的食物，一年四季都可以買到豆腐，因為豆腐是用黃豆做出來的，吃起來豆香味濃鬱，而且口感很嫩滑，豆腐的吃法比較多，不管是煲湯、炒、涼拌、炸、煎，口感都挺不錯的！那麼你家吃的豆腐，是自己在家做的，還是在外面買的，反正我家豆腐從不出去買的，因為自己做的豆腐，不放各種添加，味道很純正，做上一塊豆腐，深受家人的喜歡，冬天，教你做滷水豆腐，做法簡單，潔白嫩滑，味道純正零添加！
其實滷水豆腐的做法很簡單，就是有很多朋友做的口感很差勁，比如豆腐發硬，又老又柴，而且還沒有豆香味，如果你也遇到這種情況的話，這是步驟做錯了，想要做一些好吃的滷水豆腐，掌握3個技巧，第一打好的豆漿不要直接煮，應該把豆渣都過濾出來，這樣做出來的豆腐，口感很鮮嫩，第二把豆漿放在鍋裡煮開，再加上鹽滷水，分多次倒進去，只要是看到豆花，就不用倒鹽滷水了，第三把豆花放在模具中，壓上重物，這樣做出來的豆腐緊實好吃，自己在家做滷水豆腐的時候，掌握好技巧，新手做出來的豆腐，照樣潔白滑嫩！
想吃滷水豆腐不要出去買，教你在家做，潔白嫩滑，學會就是賺到！自從我學會做滷水豆腐後，我家再也不出去買了，因為自己做的豆腐，不放各種添加，給家人吃起來特放心，大家可以利用休息時間，一次多做點豆腐，儲存2天都不壞，因為豆腐的吃法比較多，煲湯、炒都挺不錯的，好了不多說了，下面我就把滷水豆腐詳細的做法分享給大家，抓緊學習一下吧！
【食材】：黃豆、鹽滷
【具體做法】
準備黃豆500克，先清洗乾淨，再浸泡一晚上，黃豆泡好後，分多次倒在料理機中，加上適量的清水，打成細膩的豆漿（一斤黃豆，8斤清水），把打好的豆漿，倒在紗布中，這樣可以把豆渣都過濾出來。
把過濾好的豆漿倒在鍋裡，先開大火煮開，把上面的白沫撇掉，轉到小火煮5分鐘，準備鹽滷10克、清水100毫升攪拌均勻，鍋裡煮5分鐘後，把鹽滷水分多次倒進去，每次都慢慢攪拌均勻，這樣鍋裡的豆花越來越多，蓋上蓋子關火燜10分鐘。
下面看一下鍋裡的豆花，豆花都結塊後，在豆腐模具中，鋪上一層籠布，把豆花一勺一勺舀在模具中，把表面鋪平整，用紗布裹起來，蓋上蓋子，壓上一個重物，大約壓30分鐘，這樣滷水豆腐就做好了。
想吃滷水豆腐不要出去買，教你在家做，潔白嫩滑，學會就是賺到！這就是家庭版滷水豆腐詳細的做法，你們都學會了嗎，自己做的滷水豆腐，不僅潔白滑嫩，而且味道純正，做豆腐的時候，不放各種添加，給家人吃起來特放心！其實滷水豆腐的做法很簡單，只要是家裡有黃豆、鹽滷，簡單幾步就搞定，喜歡這道滷水豆腐的朋友們，記得先收藏起來，有時間買點食材，給家人做著吃吧！