居家烹飪熱帶動英超市高端食鹽銷量

2020-12-24 新華社新媒體

【新華社微特稿】英國超市連鎖業巨頭樂購說，不少人因疫情居家隔離期間或是受烹飪節目影響，或是出於健康考慮，頻頻下廚，而受名廚等因素影響，超市高端食鹽銷量呈現數十倍增長。

英國《泰晤士報》6月30日以樂購為消息源報導，居家隔離讓不少人回歸廚房，烹飪節目和名廚進一步助長民眾烹飪熱情。例如，數以百萬計觀眾每天觀看第四頻道電視臺播放的名廚傑米·奧利弗主持的一檔烹飪節目。諸如此類的烹飪節目主要內容是教民眾用家中現有的有限食材製作美食，而節目中常見一些高端食鹽的身影。

樂購數據顯示，高端食鹽價格常常數十倍於普通食鹽，以往是超市內的小眾商品，如今卻佔超市食鹽總銷量的四成多。其中，海鹽晶體銷量比往年增加將近26倍，巖鹽和喜馬拉雅粉鹽銷量均增加20多倍，另一種燻製鹽銷量上升250%。面對消費者日益上漲的需求，樂購目前儲存8種高端食鹽，首次超過普通食鹽種類數量。

樂購調味品採購負責人保羅·柯蒂斯說：「最新銷售數據顯示，普通食鹽需求疲軟，食鹽市場需求增加的部分都來自更新的高端種類。」（完）（王鑫方）

關鍵詞：高端食鹽(gourmet salt)、樂購(Tesco)、烹飪熱(cookert craze)

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