十堰的粉面江湖裡可不只有武漢熱乾麵、襄陽牛雜麵、重慶小面等外地特色，我們有著自己地地道道的三合湯，有著極具特色的酸漿面。
其中三合湯的名聲很大，是上過央視「舌尖上的中國」節目的名小吃。而且440年前就有了第一碗三合湯，看起來普通實則極富內涵~
三合湯之所以叫這個名字，其實也很簡單，就是鄖陽紅薯粉、牛肉片、小餃子三種食材合為一碗。但就是這簡簡單單一碗粉，李老闆一家「熬」了三代歲月。鐘鼓樓三合湯，是從外公做起，再傳給父母，然後現在李老闆自己支稜起來的。店裡人員也基本都是親戚，彼此熟悉、彼此扶持。
三合湯的原理簡單到只是三個簡單食材的組合，但是，想做一碗可口的三合湯，是要費一番功夫的。
鐘鼓樓三合湯的湯頭是老闆研究了很多方法確定的味道，每天早上晚上都會佐以牛腿骨、牛肉以及十餘種調味料熬製而成。
老遠就能聞到那天然的香，不斷熬製的湯頭同大多數三合湯店一樣，都放在一口直徑約為1米的大鐵鍋裡，鍋中間圈著一隻大砂罐。據說，這是為了隔開內外食物和湯的主要配料。
別小瞧這紋理清晰的牛肉片，也是李老闆下了大功夫的。為了避免在市場買到注水牛肉，他的牛肉都是從農村買的整頭牛身上卸下來的。
每天還要自己親自滷牛肉，待操作臺的不夠了，再讓刀工極好的阿姨切新鮮的備用。
鐘鼓樓三合湯的小餃子都是自己包的，用黃豆芽瓣、鄖縣酸菜、肥牛肉做成餡料，毫不肥膩還很清爽。
十堰人從小吃到大的主食之一，但是在他家，煮紅薯粉重要的是控制火候，粉入沸湯滾三滾就撈起來。
這時的紅薯粉香味恰好，根根分明晶瑩剔透，彈牙、爽口、嫩滑。
資深吃貨都知道，去鄖陽吃正宗三合湯的時候，還有款必點搭配，那就是蒸餃，當然這蒸餃是你在別的早餐店吃不到的。
就像三合湯的做法一樣講究，搭配三合湯的蒸餃也是有較講究的，比如這個餃子皮就是純手工自己擀制的。
包括揉面、切團、擀皮，三個阿姨各自分工，趁著食客不多的間隙，緊趕慢趕。
為了趕上擀皮的速度，包餡料也是三個阿姨一起行動。提早用五花肉和蔥和的餡，挑起一塊迅速裹進麵皮裡，真是眨眼的功夫就歸置到案板上。
蒸餃好吃除了食材選擇，還少不了必要的一環，就是現蒸。一隻只餃子繞著圈碼在大號籠屜裡，阿姨掀開鍋的一瞬間，仙氣繚繞。
上桌的蒸餃切記趁熱趕緊吃，因為手工皮容易風乾影響口感。夾起一隻蘸上秘制的辣椒油和蒜泥，辛辣而不燥的口感，一下子就把被酷暑打蔫的精神拉回來。
「其實重新裝修，是我接手過來第一個想法。長輩們，總說味道好別人自然就來了，但裝修一下總歸能讓顧客吃得更開心些！」重開的鐘鼓樓三合湯，魅力不僅是好味道和性價比，店面的現代工業風裝修風格也是加分項。還有明檔廚房、乾淨衛生，湯味彌散，氣氛剛剛好。所以它應該算是鄖陽區裡上了年紀的老店中裝修最有風格的，但
大家可千萬別因為裝潢，就忽略它三十年的地道口味呀！
風捲殘雲地吃掉牛肉片、小餃子和紅薯粉，再捧起碗把湯喝乾淨。然後長長地舒一口氣，感受從胃裡傳來的暖意直擊靈魂~差點忘了，雖然是小本經營，但李老闆還是要給各位食客送點小福利，等你們五一去吃。
福利一
請100位粉絲吃三合湯
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中獎信息以小程序後臺回復為準
福利二
到店消費即可享受8.8折
（酒水飲料除外）
活動時間：4月29日-5月1日
營業時間：6:00-13:00/17:20-20:00微信廣告合作/0719-8665479、13797867325