茶知識—那些隱藏在民間,價廉物美又好喝的綠茶(一)

2020-12-23 茶文化與生活

春意盎然,正值春茶上新季,全國各地的綠茶也在茶友們的期待中逐漸上市了,早春的綠茶已經在茶友們的杯中飄香啦!

我國綠茶種類非常豐富,有3600多種,幾乎每個區域都有屬於自己的綠茶。

但說到綠茶,大多數最先想到的還是洞庭碧螺春、西湖龍井、黃山毛峰、信陽毛尖等名優綠茶。

既是名優綠茶,品質口感自然都屬上乘,這是毋庸置疑的。

但同時價格亦屬上乘,動輒幾千一斤的名優綠茶,的確勸退了很多茶友。

小茶今天為茶友們分享一些名氣沒那麼大、但卻滋味口感和價格都不錯的綠茶,給喜愛綠茶的茶友們一些參考,看有沒有你家鄉的或者你愛喝的,土豪請隨意飄過哈!

小茶需要特別說明的是,這些綠茶並非不好或是沒有名氣,也許在你的家鄉也是非常有名的。

小茶說的只是相對目前中國的十大名優綠茶而言,名氣沒那麼大,但勝在質優價廉。

小茶無意冒犯,只是想把更多的好茶介紹給茶友,僅此而已,茶友莫見怪。

這次為茶友準備了40款綠茶,因篇幅原因,準備分為四篇介紹(如果小茶眼不瞎的話),每篇10種,本文為第一篇,排名不分先後。

南京雨花茶

產於江蘇省南京市雨花臺。

因色、香、味、形俱佳,是綠茶炒青中的珍品。

與「安化松針」、「恩施玉露」並稱「中國三針」。

雨花茶外形圓綠,條索緊直,鋒苗挺秀,帶有白毫,猶如松針。

衝泡後香氣清雅,如清月照林,意味深遠。湯色碧綠而清澈,入口滋味醇和,回味甘甜。葉底嫩勻明亮,芽芽直立,上下沉浮,猶如翡翠。

蒙頂甘露

主要產於蒙山山頂,是中國最古老的名茶之一。

有「揚子江中水,蒙頂山上茶」的美譽。

外形緊湊多毫,色澤淺綠油潤,葉嫩芽壯,香氣馥鬱芬芳鮮嫩。

茶湯似甘露,湯色黃中透綠,透明清亮,滋味鮮爽,濃鬱回甜。內質香高而爽,味醇而甘,葉底勻整。沏二遍時,越發鮮醇,使人齒頰留香。

徑山茶

產於浙江省餘杭的徑山縣。

徑山茶葉外形細嫩,緊結顯毫,色澤翠綠,湯色嫩綠瑩亮,香氣清馥持久,有獨特的板慄香。入口滋味鮮嫩,甘醇爽口,回味甘甜,葉底細嫩均勻。

開化龍頂

產於浙江開化,自崇禎四年(1631年)就列為貢品。

龍頂茶外形緊挺秀,銀綠翠隱,白毫披露。湯色杏綠,清澈明亮。香氣清幽,馥鬱持久,有淡淡的青草味,也可分為蘭花香和板慄香,尤以蘭花香為上品。

入口滋味鮮爽醇厚,入喉滑爽且甜潤綿延,舌下生津而意猶未盡。葉底勻齊,肥嫩成朵。有「海底森林」、「金槍挺立」之美譽。

雪水雲綠

產於浙江桐廬縣,生長在雲霧繚繞的天堂峰、雪水峰一帶。

以「色、香、味、形」四美而見長。形似銀劍出鞘,茸毫隱翠,芽峰顯露,色澤嫩綠。湯色嫩綠明亮,香氣清雅,如林間霧氣繚繞。

舉杯細啜,清香甘甜,漸覺神清氣爽,滿口生津,醉人心扉。

蓮心綠茶

產於福建福鼎縣太姥山,因形如蓮子瓣心而得名。

外形細緊纖秀,鋒苗顯露,色澤黃綠,有似蓮子「蕊心」。

湯色橙綠清澈香氣清幽,有綠豆香。入口味醇鮮爽,葉底芽葉成朵,嫩綠勻整。

泡在杯中,兩葉相對而開,頗有情趣。

婺源綠茶

產於江西省婺源縣,以「湯碧、香高、汁濃、味醇」聞名天下。

佔我國出口比例較大,在國外統稱為「中國綠茶」

幹茶條索緊細纖秀,色澤翠綠,鋒毫顯露。湯色碧綠橙明,香氣清高持久,有蘭花香。入口滋味醇厚鮮爽,葉底柔潤,芽葉肥厚,色澤嫩綠有光澤。

安康富硒茶

產於陝西東南部安康縣,海拔落差大、雲霧機率高、生態環境好。是天然富硒區,且富硒濃度適中,易於被植物吸收。

幹茶外形稍呈捲曲,葉片完整,茶芽精細。衝泡後湯色清澈嫩綠,清香高長,滋味鮮醇,爽口回甘。

顧渚紫筍

產於浙江湖州長興顧渚山一帶,因其鮮茶芽葉微紫,嫩葉背卷似筍殼,故而得名。

茶聖陸羽在《茶經》稱:「陽崖陰林,紫者上,綠者次,筍者上,芽者次」。

紫筍茶有著優異的內質和獨特的香味,芽葉細嫩,芽色帶紫,芽形如筍,條索緊裹。衝泡後湯色清朗,香氣馥鬱,香孕蘭蕙之清雅。

入口滋味清甜,茶葉舒展形如蘭花,聞之醉人,啜之賞心。

恩施玉露

產地湖北省恩施市五峰山,也是天然富硒區,中國國家地理標誌產品。

是目前我國唯一一款仍採用傳統蒸青工藝的綠茶,有「恩施玉露,茶中極品」之美譽。

恩施玉露外形條索緊圓光滑、纖細挺直如針,色澤蒼翠綠潤。衝泡後芽葉復展如生,初時婷婷地懸浮杯中,繼而沉降杯底,平伏完整。

湯色嫩綠明亮,如玉露,香氣清高持久清爽,入口滋味鮮爽甘醇。葉底嫩勻明亮,色綠如玉。觀其外形,賞心悅目;飲其茶湯,沁人心脾。

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