好久不見的小夥伴們，大家過得還好嗎？ 距離上一篇文章已是一個多月，真是很抱歉讓大家等得太久，感謝這一路的等待, 在未來更多的時間裡，讓我們一起用舌頭品嘗生活的甜美，用眼睛發現生活的樂趣，用心感受生活的每一個饋贈！
隨著中·月的西雅圖，已經迎來了這個冬天的兩場雪，室外的寒氣和瀝瀝淅淅的小雨一定冰鎮不了你對生活的熱情！對於一個能在最普通尋常的日子裡把生活過得甜美和優雅的你，一定也能把吃喝這種最接近生活的「小事」演繹得及其具有儀式感! 說到吃喝，又回到了我們的主題。今天，小編繼續和大家分享那些韓國餐廳裡不常被我們「外國人」觸碰的韓國健康美食！
Sura Korean Barbeque & Traditional Restuarant, 位於Lynnwood的西南角。除了經典的韓式燒烤外，傳統的韓國特色菜系也為這家餐廳贏得了不少好評！今天主要介紹的三道菜分別是부대찌개 (部隊鍋), 불쭈꾸미삼겹살 (辣炒小章魚和五花肉), 和BBQ 양념갈비 & 생갈비 (醃製牛排骨和新鮮牛排骨)。
關於部隊鍋，除了味美，背後還有三種不同的歷史傳說！
傳說一：部隊鍋作為一種特殊的韓國料理，是韓國戰爭之後駐軍文化的產物。主要原料是火腿和香腸。這些曾經是美軍補充營養的副食品，在當時，一部分美軍吃剩的食品不知通過什麼途徑流落到了民間。後來，就有一位韓料理的高手，利用這些材料製造出了具有韓國特色的燉製食品，味質鮮美，堪稱一絕，並開始銷售，部隊鍋由此得名。當然，幾乎沒有任何一家飯店會真的把從美軍部隊中得到的東西作為部隊鍋仔的原料使用。
傳說二：韓戰期間駐韓美軍的物資供給十分豐富，一些美國軍人不當回事，吃不完就隨手丟棄了。軍方還規定，作為軍需品供給的火腿、香腸等超過一定流通期限後，必須自動當作垃圾處理掉。由於可吃的東西很充分，所以即使保質期超過一天也會被扔掉。美軍吃剩下的或者丟棄的火腿和香腸被周邊居民收來，和泡菜一起煮，發現很美味，所以有了部隊湯。
傳說三，在韓國的部隊裡，韓國軍人為了飲食上的便利，就將豆腐、蔬菜、泡菜、麵餅等食物放入同一口鍋內烹煮，像是大雜燴一樣，而且一次可以準備多人份量，在十分快捷方便的同時讓他們更有力量投入到戰鬥中勇猛殺敵，因此有了「部隊鍋」之稱。
不管什麼樣的傳說，部隊鍋最動人的傳說是其味道鮮美且食材豐富（有火腿，午餐肉，牛肉餅，各種蔬菜，主食麵條和韓國泡菜等），以精緻化方式呈現，不僅煥發著青春，也從裡到外溫暖著食者。
當然，不能吃辣的小夥伴要稍加注意，喜歡重口味的小夥伴就得試試，你一定會愛上有爽口勁道麵條的部隊鍋！：）
下圖是已經煮好準備食用的部隊湯！
第二道菜是불쭈꾸미삼겹살 , 漢語叫辣炒小章魚和五花肉。在韓餐中，小章魚是很常用的食材，辣炒小章魚特別受女孩子喜歡，其味道的精髓在炒制的辣椒醬料中，搭配各種蔬菜和菌類，與五花肉放在一起炒，非常有特色，而且營養平衡。豬肉滋陰補腎，但脂肪和膽固醇的含量高，而小章魚具有能夠降低膽固醇數值的牛磺酸，所以與五花肉一起食用不僅味美而且健康營養！辣炒小章魚的口味辛辣，就連那些善於吃辣的食客也會覺得有點偏辣，不善吃辣的小夥伴在點菜時記得特別說明只要微辣！可是，辣炒小章魚的特色之一就在於其辣味，所以很多人即使吃到眼淚汪汪，汗流浹背卻仍然欲罷不能！辣炒小章魚的特色之二便是結束本道菜的炒飯。當小章魚被吃掉五分之四份量的時候，服務員會來問要不要把鍋裡剩下的小章魚醬料和米飯一起抄，再加上麻油和碎紫菜（炒飯會另收5美元材料費）。炒完之後，稍微等一下再食用更美味。小章魚炒飯比平時的炒飯多了一種鮮味和香味！喜歡辛辣美食的吃貨小夥伴們，記得去品嘗Sura的辣炒小章魚哦，一定會給你帶來滿滿的幸福感！
下圖是正在翻炒的辣炒小章魚：）
BBQ 양념갈비 & 생갈비
(醃製牛排骨和新鮮牛排骨)
要介紹的第三道也是最後一道菜是韓國料理的代表之作，更是Sura的經典之作，韓式烤肉！今天，著重要介紹的是Sura韓式烤肉中的醃製醬牛排骨和新鮮牛排骨。兩個都是烤肉，區別是什麼呢？ 從字面意思就可以分辨出其差異。前者是用特製醬料（偏甜味）醃製過的，而後者就是新鮮的牛排骨！餐廳主人特別介紹過其選肉的標準和產地，果然是用心良苦！從肉的紋理也不難看出其肉質的新鮮度，鮮嫩爽口！注意，口重的朋友需要配合醬料。
比起新鮮牛排骨，很多小夥伴更喜好醃製過的醬牛排骨，這也就是為什麼餐廳時常會提早賣完醬牛排骨，晚上晚去的可能就吃不上了！
P.S. 牛肉易熟，烤肉時注意不要烤太久，記得要及時翻面！
下圖是正在烤的醬牛排骨！
Side dishes
한식 반찬（音：漢細盤餐）
韓式小菜
不管去到哪個韓國餐廳，韓國小菜也叫配菜是一定不會缺席的，並且可以不斷續菜。上圖是Sura的配菜， 不僅種類多，精緻，而且味道好！餐廳的主人這樣告訴我們，他們在做每一道菜的時候都是像在自己家裡做菜一樣用心。這一點，從他們的配菜和主菜裡都吃出來了，很難得的經營理念，從此，小編也喜歡上了這家餐廳！
Sura Korean Barbeque & Traditional Restuarant
地址： 19226 Highway 99 Lynnwood, WA 98036
電話： 425-771-2502
雖然這次沒有能給大家爭取到折扣，但是這家餐廳食物價格相對其他韓國餐館便宜不少，性價比非常高！
我們一起來學習餐廳裡的韓語吧！ 文章最開始的韓文是這樣讀的：
你好（音：俺娘哈噻喲），
謝謝（音：康撒哈米達），
叫女服務生（音：依沫），
很好吃（音：馬希臊喲）。
相約西雅圖的吃貨粉們，學的韓語一定要用起來。
依沫，can I have 波桑 and 康姆咋燙？
康撒哈米達！
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韓國美食系列一 | Todamgol的波桑和康姆咋燙 (內含獨家折扣)
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