12月21日18時02分，二十四節氣中的冬至將來到你我身邊，真正的隆冬開始了。冬至是我國傳統曆法中一個非常重要的節氣，老常州人也素有「冬至大如年」之說，可以看出冬至在常州人的心目當中非常重要！
為何冬至有著如此重要的地位？
冬至是陰陽轉化的關鍵節氣。陰陽五行學說認為，冬至是陰陽轉化的關鍵節氣。在十二闢卦中，此時為地雷復卦。
冬至是「數九」的開始。從冬至開始，就進入俗話說的「數九」寒天了。也就是說，冬至是「數九」的開始，這個，就是「年」所不具備的了。
冬至曾是一年的開始。冬至是24節氣中最早被制訂的一個，在歷史上的周代，冬至就是新年元旦，是個非常重要和熱鬧的節日。
常州人怎麼過冬至？
常州人的冬至夜，一定要來一碗「胡蔥篤豆腐」！據說冬至北方習慣吃餃子，南方還有吃餛飩的，也有說吃湯圓，而吃「胡蔥篤豆腐」，似乎是常州特有的習俗。
民間還流傳這樣一個傳說：明太祖定都南京後，命大將湯和鎮守常州。洪武二年（1369年），湯和奉命修築常州新城。因湯和為人正直、辦事公道，在築城期間得罪了一些權貴。那些自身貪汙的不法官僚，反而惡人先告狀，舉報誣陷湯和貪贓枉法。朱元璋大怒，即命湯和將帳本呈上備查。冬至前一天，湯和趕赴京城。他左手提帳本，右手提一瓦罐上殿面見皇上。朱元璋好奇地揭開瓦罐，見是滿罐的胡蔥篤豆腐；再抬頭看湯和神色莊重，一身正氣，才醒悟自己錯怪了忠良。於是便自我解嘲道：「胡蔥篤豆腐，一清二白」。後來，常州老百姓為了紀念湯和，就在冬至隔夜吃胡蔥篤豆腐了。
「胡蔥篤豆腐」，「篤」是常州方言，就是燒煮的意思。胡蔥，就是北方人說的「大蔥」。長長的葉，白白的莖，南方的胡蔥沒有北方的大蔥粗大。常州老話說：「冬至隔夜吃胡蔥篤豆腐，有吃吃一夜，無吃凍一夜，吃了熱一冬，不吃凍一冬。」其調侃之意是：有錢人家是吃一夜的，窮人家就只能凍一夜了。
特別說一下，冬至夜≠冬至的晚上，而是冬至的前一晚，大家昨晚都吃「胡蔥篤豆腐」了嗎？
冬至後常州人又該怎麼度過？
冬至以後，是養生「補冬」的好時節。古人認為，冬三月是「生機潛伏、陽氣內藏」的季節，應講究「養藏之道」，民諺素有「三九補一冬，來年無病痛」之說。在食補方面，冬至前後，人體內陽氣蓬勃生發，最易吸收外來的營養，而發揮其滋補功效。所以，不論是從精氣神哪個方面來說，從冬至開始才是真正「補冬」的黃金時期。
多食溫補 少食寒涼。冬至時節的飲食宜食一些清淡的食物，不宜吃濃濁、肥膩和過鹹的食物，不可過食辛辣刺激食品。冬天陽氣日衰，脾喜溫惡冷，因此最好吃一些溫熱食品來保護脾腎，吃飯也最好是少量多餐。
防寒保暖 動中求靜。冬至後，更為寒冷徹骨的小寒、大寒還在後頭。靠一身正氣過冬顯然是靠不住的，還是要注意防寒保暖。及時增添衣服，衣褲既要保暖性能好，又要柔軟寬鬆，不宜穿得過緊，以利血液流暢。
調整起居。起居調養上要早睡晚起，保證充足的睡眠，有利於陽氣潛藏，陰精蓄積。
晚間泡腳。冬至節氣要增強體質、提高機體免疫力和抗寒能力。每晚用熱水泡腳（患有不適合泡熱水的足部疾病者除外），用熱水泡腳能刺激足底穴位，提高機體免疫力和抗寒能力。
（來源：中國常州網）