紅薯和它最搭配，做成早餐噴香細膩，熱量低纖維高減脂最佳食物。
哈嘍我是瑾媽，在廈門天氣忽冷忽熱，近幾天持續升溫即將達到30度，大家也穿上短袖裙子。疫情在家的日子，大家也養了不少膘。露細胳膊露美腿的時候到了，你還在擔心自己不夠瘦的話，那就少吃精澱粉跟著瑾媽一起多吃粗糧瘦得更快。
米飯、麵食是中國餐桌上必不可少的主食，也是精澱粉，為了減肥，我們要拋棄它們。作為米飯的忠實擁護者，想要瘦就要少吃米飯少吃麵製品（一切精麵食，包子、麵包、饅頭等）。
可以選擇一些粗糧代替，譬如紅薯、紫薯、山藥等。這次食譜瑾媽介紹的是紅薯蛋奶做法，簡單上手只需幾樣食材就能讓紅薯迸發出新的口感，熱量低吃起來沒有絲毫負擔，是作為早餐或下午茶的首選，口感細膩順滑，好吃又不胖。
紅薯蛋奶
準備材料
紅薯200g、雞蛋一個、全麥粉15g（燕麥麩最佳）、低脂牛奶100g、代糖5g（可不加，紅薯本身就甜甜的）
不擔心胖的可以另外加芝士、煉乳增加口感和風味，熱量高就是好吃啊，實名羨慕。
操作步驟
1.把紅薯蒸熟剝皮碾成泥，越細膩越好，可以放在攪拌機中攪打成泥或者用保鮮袋裝著用擀麵杖碾碎。
2.打入一個蛋攪拌均勻，紅薯泥比較粘，可以用刮刀翻拌均勻。
3.倒入200g低脂牛奶攪拌均勻。
3.加入全麥粉，不用過篩，全麥粉本身含有一些麥麩，過篩去掉的都是精華（喜歡其他口感的可以在這步加入5g的可可粉/抹茶粉，也可以加入少許芝士、少許奧利奧碎等，這些熱量簡直是減肥路上的攔路虎）。
4.烤箱預熱180度烤制15～20分鐘即可出爐。出爐後表面是好看的金黃色，喜歡上色深的可以烤成略微焦黃。
再說點什麼
這次的食譜簡單到根本不用寫大家就會做，主要是用量需注意，太稀不成塊，烤出來口感不好，太稠烤出來太硬。最佳口感是細膩順滑，所以紅薯泥一定要細膩才行。舀上一口紅薯泥，讓牛奶雞蛋的香味與紅薯微甜的味道在嘴裡交融，這時候配上一杯植物蛋白滿滿的豆漿就是早餐或美美的下午茶了。希望減肥減脂路上你我同行，一起瘦瘦瘦！
今天的分享就到這裡，我是瑾媽，你們的美食探路虎，每天分享各種食譜，減脂、快速上手、網紅食譜等。希望大家能喜歡，如果有什麼問題，歡迎留言與我一起交流美食經驗，也歡迎持續關注瑾媽美食記。