智利不僅有羊駝的微笑,還有酒和葡萄

2022-01-13 小酌日曆

內容深度：★★☆☆☆

其實當年一個小城青年進京務工之後，參與的第一個高端點跟葡萄酒相關的活動就是一款智利酒2010年份的上市會。在智利大使館舉辦的。

那時候一個沒見過任何世面的弱雞，聽到這個場地，看到受邀的嘉賓名單，再看看出席發布會的人物，哎喲，好像都是在網上、在書店才能看到的名字。那一瞬間就像劉姥姥進了大觀園，看啥都新鮮。

現在回想當時，呵呵！

其實對智利酒的第一印象還是不錯的，當然不排除最早見到的那個智利大叔溫文儒雅的氣質給我留下了更深的印象。

智利的版圖應該是全世界最狹長的，在南北跨度4000多公裡，而東西跨度平均只有不到200公裡。最窄的地方只有不到100公裡，也就是繞著五環跑一圈而已；最寬的地方也不過360多公裡，還不到規劃中的七環的一半。（此時應該有小嶽嶽的BGM出現吧）

智利的葡萄酒產區主要分布在國土中段地區

來源見圖片

位於南半球的智利，最北段到了沙漠，最南端遙望著南極，跨越了38個緯度導致各個地區的氣候極為多樣性，很難用一句話概括，如果按照柯本氣候分類法，那在智利國境內至少得有七種氣候亞類型。另外一個讓人捉摸不透的就是季節了，跨越了這麼多緯度天氣也好，季節也好都是十分複雜的，名副其實的「你在北方的豔陽裡露著腰，我在南方的寒冬裡裹著貂」，不像我們臨近的日本，天氣預報只要一句「全國有雨」就足夠了。（誤）

圖片來源：Wines of Chile

提到智利的葡萄酒，有兩個詞應該是繞不開的

一個是邁坡谷，一個是佳美娜。

關於邁坡谷：這是在我看來智利最牛B的產區，沒有之一。這裡生產著智利最牛B的葡萄酒，見證著智利葡萄酒的歷史。歷經了他的過去，支撐的他的現在，也展望著他的未來。

位於智利中部中央山谷的邁坡谷為典型地中海氣候，夏季燥熱，冬季溫暖。晝夜溫差大，白天熱，晚上涼，種種紅葡萄品種喜歡的氣候條件在這裡都格外理想。而整個產區內富含礦物質的土壤也為葡萄酒提供了獨特的風味。

圖片來源：Wines of Chile

其實在邁坡谷裡，根據土壤和海拔的不同，又分為上邁坡谷、中央邁坡谷和海岸邁坡谷三個部分。不同的地區因微氣候的不同，出產的葡萄酒特色也各不相同，但無一例外，邁坡谷出產的葡萄酒都有著卓越的品質和獨具一格的特色。

關於佳美娜：也叫卡曼尼，這個葡萄品種最早的記錄出現在1783年4月的法國貝爾熱拉克。18世紀早期在梅多克地區被大量種植，跟品麗珠一樣都是在當地赫赫有名婦孺皆知的品種，而且一度還被混淆。

圖片來源：Wines of Chile

19世紀末期，佳美娜傳入了智利。然而一開始這個葡萄品種被智利當成了美樂在種植和使用。後來隨著國際交流的增加，智利人發現「哎呦，同樣是用美樂釀的酒，就算是產地不同有差別，怎麼會差距這麼大？其他地區的美樂都多多少少有點相似，怎麼我們的美樂完全不一樣？」感謝高科技的誕生，1994年智利人給他們認為的美樂做了一次親子鑑定，DNA測試結果證明哦，原來不是美樂啊……

來源見圖片


圖片來源：sena.cl

SENA：還記得開頭提到過一個溫文爾雅的智利大叔嘛？就是SENA的聯合創始人，也是伊拉蘇酒莊的掌門人Eduardo Chadwick。SENA應該是我喝過的第一款智利大酒了。雖然前司定了一個及不要臉的價格導致很長一段時間我都認為SENA的性價比極低，但是不得不承認一件事，酒的品質是極為出色的，而且如果參考WS的均價，其實也還算說得過去。

圖片來源：Forbes

VIK： 第一次喝VIK應該是被老師叫回學校去喝的。那時候完全沒聽過這個酒莊，看到的第一反應是「哎呦，這個酒標如果稍稍修改一下適合做成紋身圖案啊！」一開瓶，果香噴湧而出，甚至可以用洶湧澎湃來形容。酒體緊緻又不失順滑，餘味悠長。很難想像這是一個2006年剛剛成立的酒莊。後來了解到VIK的釀酒師是Chateau Pavie的首席，難怪！

圖片來源：網際網路

PurpleAngel by Montes：多年之前的某一個周五，還有一分鐘下半之前接到了一個兄弟的電話，然後就位移到了天津……一個賣酒的老闆弄來一些樣品，想讓兄弟給試試，然後我就被無情的拖了過來。都是一些極為普通的餐酒，說實話挺難下咽的，包括一瓶Amarone……看著我一臉苦逼的表情兄弟摸出來一瓶紫天使。真的，毫不誇張的說，雖然也只是一瓶餐酒而已，但要記住，沒有對比就沒有傷害，在口腔味蕾遭受的一輪非人折磨之後再喝這瓶酒，真的，它真的像名字一樣，上帝派來拯救我的天使。也是從那之後，每一次喝紫天使，都懷著一顆感恩的心。格外好喝。

說好的官方節日，怎麼今年智利葡萄酒協會一點動靜都沒了？

——嶧峰

作者：二哥；編輯：嶧峰

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