樂天開了很多年了,據說還有明星去過,他家不但拉麵好吃拌牛肉那也真是一絕,甚至有人是直接衝著牛肉去的,辣油非常香~拉麵極受煙臺人的喜愛,伴隨著一代代人長大。
冬天來一碗熱乎乎的拉麵,勁道爽滑的麵條,配上鮮美濃鬱的骨湯,這就是簡單又幸福的美味!
拉麵師傅手工拉出的麵條口感勁道,淋幾勺渾厚飽滿的底湯,鋪上大塊軟嫩油亮的牛肉,最後再來上一層蔥花和香菜,十塊錢左右就足以讓你吃個悶飽還回味無窮。價格最近幾年有漲價,超暖心的是門口寫著老幹部、傷殘軍人、孤寡老人半價就餐,一碗簡簡單單的麵條是陽春白雪之外的不俗,是吸溜作響過後的爽快。不論早晚,不論冬夏吃一碗勁道爽滑的麵條,就是最簡單的舌尖幸福。
在老煙臺人的回憶裡,一定有一碗鮮香入味的小餛飩。一碗餛飩,一個餡餅,老煙臺人都知道的一家店。這個店鋪前身是北河街市場附近的一個餛飩攤~
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雖說只開了4年的時間,但這家「阿福羊肉麵」在市府街可是「小有名氣」,很多食客老遠過來就是為了嘗一口他家的羊肉麵和羊雜麵。
每天清晨5點就開始熬湯,阿福的湯底是用羊肉和羊骨,經過秘制香料的調味煮製而成的,口味醇厚又香濃。
面是在煮羊肉的湯裡條根根分明,口感筋道。最值得一提的是這家店的羊肉,肉質軟嫩,每一片肉都很厚實,份量也很足。
大姐特意為我做了一碗羊肉羊雜麵,既有厚實羊肉,又有入味的羊肚,寒冷的冬天來上一碗熱氣騰騰的羊肉麵,暖心又暖胃。
一進小區大門就能看到,叔叔特別愛聊天,小店開了十多年,每次放假都回來吃,而且最重要的他們家串的種類特別多,炸串的油都是當天換新,炸出來的東西不會發黑!
必點的招牌骨肉相連,外皮酥脆,肉質鮮嫩多汁,蒜蓉辣醬,對於肉食主義者來說,amazing!香菇和大裡脊更不要放過,絕對一口驚豔!炸好的串瀝油刷醬,愛吃辣的強烈建議多來點辣椒粉,倍兒香。十幾塊錢就夠兩個人下酒,當然如果你胃口夠大可以多來點,價格實在是便宜實惠。大口咬開嫩嫩香香的大裡脊,各種串一齊湧進嘴裡,微微的辣意夾雜著芝麻鹽的香氣,一口就神清氣爽!
丨奇山燜子丨
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丨北河街炒麵丨
不論近些年爭議如何,北河街炒麵依然是來到煙臺理所應當嘗嘗的一道美食,帶外地朋友的第一頓夜宵就在這裡沒錯啦!老闆正在忙碌的製作著炒麵,油光鋥亮的炒麵被盛入碗中,光看就已經讓人慾罷不能。一把麵條,三兩種三兩種蔬菜,進鍋一滾,便是一盤美味。紛至沓來的食客,有的人一下子就要五六碗,有的還要批量打包帶走。
青菜、香腸、雞蛋如此簡單的食材,卻給我們這些夜宵控們17年的記憶,讓我們記住它的名字和味道。——
友利可以算是老所城裡神級的煙臺館子,搬遷之後依然走樸素的風格,沒有現代餐飲店那種絢麗的門頭,卻給人一種親切感。一碗芝麻糊,一份肘子砂鍋。是當年與父母來這裡吃飯時必點的東西。口感綿密的芝麻糊,香甜可口。砂鍋配上米飯,再來點友利特調的蒜泥,絕對是一種享受。當然也不能忘了土豆小炒,魷魚、蝦仁、土豆片、青椒、午餐肉、海腸完美的結合在一起。我努力的回憶著最早的土豆小炒有哪些配料了,卻怎麼也想不起來。——
丨東升灌漿包丨
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滬上生煎,在小吃街也算是小有名氣了。它是很多女生最愛,老闆是招遠人,在這裡已經幹了5個年頭,和前面的那些老店比起來他算是年輕的了。老闆14年來到煙臺,選地方,選產品。很快就在現在的小吃街開了這家「滬上生煎」店。煙大小吃街馬上就要搬遷啦。搬遷對他不會有什麼影響,新的攤位已經組好,他會繼續幹下去。煎包最大的特色是皮薄、底脆、肉頭厚,生煎底部煎得黃燦燦的,咬一口非常酥脆。這家煎包還有特點:會爆汁,一口咬下去不小心就會濺出肉湯。——
丨曉東拉麵丨
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丨燻肉大餅丨
大叔做卷餅用的肉和料都是現成的,辣子、蔥絲、香菜、特製的醬料、餅皮,加上厚實的肉片,六種簡簡單單的食材,卷在一起,就是超級好吃的燻肉大餅啦。這個小攤子,大叔開了已經有十九年了。這些年來,大叔也積累了不少的回頭客,很多像我一樣專程開車來只為買一個餅的人。
原材料都是現成的,所以卷餅做起來很快,刷上醬,鋪上蔥絲香菜燻肉,一卷,不到一分鐘,一個餅就完成了。大叔很實在,每個餅裡都是滿滿的肉,口味更不用說啦,醬料是鹹甜味的,蔥香,香菜和肉香融合在一起,一口下去超級滿足。——
這家算得上是煙臺炸串界的傳奇串串了!二十幾年的歷史,沒有門頭,沒有名字,位於煙臺一職對面,被大家稱為「一職炸串」!
口口相傳,它響噹噹的名號就這樣被叫了起來!自從阿姨搬到了小屋子裡,好多人都找不到了,以為阿姨不出攤了。即使很多人找到了,但是每次去的時間不對,沒能吃上心心念念的炸串!以前炸串阿姨只有一個小推車,只要你一去,各種英文、時髦詞語都能脫口而出。跟她聊天,你不會有任何的距離感,就像認識多年的老朋友一樣。
炸串阿姨在這裡炸了幾十年的串,也跟顧客聊了幾十年天兒。一口中英文夾雜的「煙普」,陪著附近長大的孩子度過了整個童年,也代表著這裡上學的學生整個學生年華。
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丨奇山雞蛋灌餅丨
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丨弘祥大麻花丨
寫在最後:
胃所眷戀的,皆成親切的地標。
一個個熟悉閃光的招牌,構成了活色生香的大煙臺,成為你一直留在這裡的理由。