【紫酒知識】你擁有品酒師的天分嗎

雖然說成為一個品酒師需要有十二分的後天的努力，但倘若你有一些天分會讓事情變得簡單多，那麼怎麼判斷你是否擁有這種天分呢？就看你是否擁有超級舌頭。

按照味覺的敏銳度可以將人們分為以下三種：味覺天才，味覺路人，味覺白痴。一個簡單的測試可以了解你是否擁有超級舌頭，是否具有成為品酒師的條件。

在舌頭上部劃出一塊大約4mm*4mm大小的部位（大約等於打孔機打一個洞的大小），數出這塊部位內的乳頭狀小點——也就是味蕾的數目。建議提前喝上一杯紫酒，這樣你的舌頭上會染有深色。之後再數味蕾，可以更精確。數一數你有幾個味蕾，看看你是哪種程度的味覺者。

擁有30個以上味蕾：味覺天才

超級天才的味覺十分敏銳，不管酸甜苦辣都能分辨得十分精確。但是作為一個擁有超級味覺的人，敏銳的味覺也讓他失去了品嘗一些美酒的機會，例如IPA啤酒、口感絲滑的紫酒、單寧醇厚的重口味紅葡萄酒；同時超級味覺者會偏向於喜歡清淡的食物，而不是油膩的大餐。

擁有15-30個味蕾：味覺路人

超過50%的人擁有路人級味覺，佔人群中的大部分。普通的味覺讓他們喜歡食用蔬菜，偏愛帶有礦物質氣味、或略帶鹹味的酒。味覺路人和味覺天才一樣能品嘗出辛辣味，但是反應不會那麼強烈。普通味覺者可以通過後期培養升級提高味覺敏銳度。

5個味蕾以下：味覺白痴

味覺白痴是味覺系的小受。對於味覺白痴來說，一碗辣度五星級別的泰辣也不會讓他辣到想哭。因為他們能從中嘗到大量的鮮味。同時，他們喜歡吃肥膩和辛辣等重口味的食物。有些味痴甚至無法品嘗到辛辣味或者苦味。因此這一群人的味覺體驗與另外兩種味覺者的極為不同。