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「解鎖正宗日式拉麵的奧義」
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提起日式拉麵，兔子瞬間就能想起日劇或動漫中的場景，各種令人垂涎欲滴的拉麵畫面，簡直不能忍受這誘惑！
天津吃日式拉麵的店有很多，但是真正做到一個地道日本拉麵店標準的微乎其微。這家新開的店被很多去過日本的小夥伴推薦，那TA到底憑什麼被說「很正宗、很地道」呢？！
極ラーマン屋 | 精華底湯，慢熬8小時
極拉麵的終極奧義就藏在集大成的底湯裡，膠原滿滿、鮮掉眉毛的精華鍋底，熬湯的底料也很「硬核」！
極ラーマン屋
老雞、豬棒骨、豬脊骨、豬龍骨、豬蹄、豬皮、雞爪，慢熬⑧小時的原湯，說實在的，這麼能折騰的拉麵店，天津沒幾家。
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8小時慢熬，把所有食材熬到酥爛、湯汁濃白之後，還要加入各種鮮蔬、海鮮類食材熬煮，經過反覆4輪的折騰的濃湯精華才能加入調味，上桌！
湯底濃鬱而不粘膩，喝上一口，清亮鮮美。在越來越多快餐式的拉麵店不斷湧現的現在，能吃到一碗正宗的日式拉麵，真的是對「打工人」最好的慰藉。
極ラーマン屋 | 來自日本的地道拉麵
來自日本的拉麵粗細品種都是可以選擇的，考究的是煮麵時間，嚴格把控的是口感，瀝水抖動，一氣呵成。
-極ラーマン屋-
不斷攪動熟成更加均勻，正常煮麵不能是全熟，利用湯汁的熱氣慢慢沁入，入味的同時含水量好，吃起來韌而不硬。
極ラーマン屋 | 標準日式拉麵店的神仙配置
傳統的日式拉麵店有超多極致的服務，比如店內的自取專區，為客人準備的溼巾、頭繩、為上班族準備的紙圍裙，就算簡單的午餐在這裡也能完美解決。
每個座位都有免費配置的日式調味料和免費醃菜；可以自選口味的小卡片；超有吃麵儀式感的研磨小料碗，日式拉麵的點睛之筆，兔子教你怎麼吃！
「第一次來，必吃這3碗面」
豚骨拉麵
經典豚骨拉麵的靈魂就是新鮮豚骨等食材，熬製超過8小時的湯底，剛端上桌就濃香四溢，叫人忍不住吞咽口水。
每碗都有一塊超大的豚骨肉，軟糯鹹香，熟制的豚骨肉裝碗前都要經過煎制，讓其香味更加凸顯。
還可以根據口味自己加料，一口順滑濃香的拉麵，一口湯，簡直太治癒了！
雞白湯拉麵
一邊吃著雞腿肉一邊吃麵喝湯
極致鮮美
熬煮8小時的雞湯鮮香潤滑，湯白濃鬱，照燒雞腿肉、糖心蛋與濃醇雞白湯底完美交融，可以加些白胡椒，提鮮增加口味層次。
吸飽了雞湯的拉麵晶瑩油潤，入口彈滑，暖心又暖胃的一碗好面，一口入魂的極致鮮美，不愧為鎮店招牌。
日式蘸汁面
日式特色的蘸汁面這裡也能吃到，烏龍麵、豚骨肉、裙帶菜、海苔、木耳絲、菠菜、醃筍......搭配一碗特製的鮮美蘸汁，邊蘸邊吃，儀式感十足。
烏龍麵
不知道日式蘸汁面怎麼吃的看過來！先把蔥絲、海苔放進蘸汁裡整體提味，再把配菜、豚骨肉、面，依次蘸汁後入口~
日式蘸汁面的精華全在這一小碗的蘸汁裡，海鮮口味的豚骨底湯，鹹鮮微甜，遵循食材本味的基礎上錦上添花。
「兩款日式丼飯曝光，aLL in」
叉燒肉飯 or 肥牛飯
日式丼飯造型千篇一律，但是好滋味可是萬裡挑一！包裹日式燒肉汁的厚實豚骨叉燒肉飯、鹹甜嫩滑的肥牛飯，份量足、加料足，也太難選了！
值得一提的是這裡的肥牛飯，洋蔥絲和肥牛是經過醬料炒制的，所以不能生食洋蔥的朋友，也可以選這碗！
日式小食拼
搭配拉麵必選的當然是日式炸物，既滿足大多數人的口味又節約成本，兔子推薦這份四宮格的炸物拼！
章魚小丸子、炸白身魚排、可樂餅、炸魷魚須，你偏愛哪一個？如果單吃拉麵總覺得少點什麼，這些可是不錯的選擇！
極拉麵開在恒隆廣場的B1區域，日式主題+原木的裝飾，簡約中透露出高級感。進門的超大燈籠裝飾掛頂，很適合打卡拍照！
極ラーマン屋
帶給我們真正的日式拉麵店該有的樣子，如果說拉麵的味道是這家店的吸引人來的關鍵，那做到細節之處的用心完善就是這家拉麵店的匠心。
きわみラーマンや