各位觀眾朋友大家好，歡迎您收看大話食安，我是大聖。說起秋葵，相信很多人並不陌生，它憑藉著自己豐富的營養價值以及綠色健康低熱量成為了人們餐桌上經常出現的一道美食。秋葵到底是什麼植物，我們應該如何較長時間的儲存它，怎麼烹飪它才好吃呢？
很多人說看秋葵的外形像是茄科植物，其實秋葵是錦葵目錦葵科植物，像我們熟知的扶桑、木槿都屬於錦葵科。秋葵的可食用部分是果莢，擁有脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特的特點。
秋葵在0~5℃的條件下可儲存7天左右，如果在常溫下儲存，只能保存2~3天，秋葵呼吸作用較強，要保證足夠的低溫和溼度才能儲存得更好。
秋葵的營養價值非常的豐富，所以我們在烹飪的過程中也要保證它的營養不流失。比較推薦的做法就是涼拌、爆炒和煮湯，涼拌和炒制之前需要將其在沸水中燙3-5分鐘，口感更佳。如果需要油炸的話，不建議直接過油，需要裹上雞蛋液或者麵粉，以保留營養價值。最後推薦大家幾道菜譜：白灼秋葵、秋葵炒雞蛋、秋葵湯。大家趕緊做起來吧！（高級記者 陳賢義）
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