說到老北京的規矩，那就不得不說老北京人飯桌上的老禮兒，很多老北京的家裡，打小兒就會給孩子立下很多規矩。您要以為這些規矩是貼牆上或者編纂成冊的那種，那就大錯特錯了，這些規矩其實都是在飯桌上打出來的，而且一次就讓你記憶猶新，一記就是一輩子，絕不再犯，這一點小編是深有體會。
小編身處在一個大家族，記得小時候，經常一大家子人一起吃飯。有一次小編感冒剛好，但時不時的還有點咳嗽，怎麼就那麼寸，正在吃飯的時候，嗓子眼突然特別痒痒，一不小心就咳嗽了出來。坐在一旁的老叔，直接撂下筷子，兇神惡煞的瞪著我說：「吃飯不能對著飯桌咳嗽，不知道嗎？要實在忍不住，扭過身衝著那頭咳嗽。」那時候小編也就是剛上幼兒園，就這一次，小編就記住了，不能對著飯桌咳嗽、打噴嚏。後來等到我自己有了孩子，也言傳身教的教會了他這個規矩。
還有一次，小編在外邊瘋跑了一天，不說餓的前胸貼後背，也差不多了。回家這一路，聞著從各家飄出來的做飯的香味，更是飢餓至極，這麼說吧，當時的我真是看什麼都像包子。進了家門之後，怎麼那麼巧，奶奶做的肉龍剛端上桌，我過去就伸手抓了一個，就在我手尖剛要摸到肉龍的時候，一雙筷子就落在了我的手背上，那力道仿佛被兩根鋼筋打了一樣，疼的「啊」的一聲就把手收了回去。這時坐在一邊的老叔開口了：「洗手去！記著，吃東西沒有下手的，拿筷子夾，懂嗎？」以至於後來小編在飯店吃果盤的時候，都得先用筷子夾到跟前，再下手吃。因為這時，小編還經常惹得同桌人的嘲諷，說小編假乾淨，他們這是不知道我小時候都經歷了什麼啊。
諸如此類的規矩還有很多很多，就單拿筷子這麼一件小事來說，就有很多避諱在裡邊，而且這種避諱大多與死人有關。首先普及一下筷子正確的擺放方式，筷子一定要豎著放，也就是筷子一頭衝著飯桌，一頭衝著自己。筷子千萬不能橫著放，因為那是給死人用的。過去只有在死人的靈前，才會在把筷子橫著放在碗上，老禮兒這叫「送魂兒」。
第二個關於筷子的忌諱就是不能把筷子插在碗裡，很多小朋友飯吃到一半可能就嚷嚷著跑去喝水，為了省事，筷子就往大米飯中間一插，這是相當忌諱的。在北京這麼放筷子，叫「倒頭飯」，是祭祀死人的一種方式。
第三個就是替別人布菜的時候，不能反手使筷子，什麼叫反手使筷子呢？比如您右手拿筷子，往自己懷裡遞筷子叫正手，往外則稱為反手。有的時候出於好心替同桌人布菜，尤其這位客人還坐在你的右邊，很多人圖方便，就會下意識的用了反手，這在北京的飯桌上是不允許的，因為只有在給死人「布罐」的時候，才用反手。
第四個就是不能用筷子敲碗。如果是吃飯之前敲碗，這是要飯的。因為過去在北京街頭要飯的才沿街敲碗呢，一個是發出響動讓別人注意他，另一個就是打節奏唱數來寶。那如果是吃飽了之後敲碗呢，這也不行，在北京有這麼句老話，叫「吃飽了罵廚子」。過去老北京人下館子，如果這頓菜吃的不合心意，就會敲碗給廚子聽，這時候廚子就得出來給主顧賠禮道歉。當然這是在早年間，現在去飯店吃飯再不好吃，下次不來也就是了，可別敲碗，容易被打出去，時代不同了嘛。
在老北京人的家裡，飯桌上的規矩真是大了去了，而且這種規矩是根深蒂固的，不僅自己要遵守，而且也看不得別人壞規矩，這可能就是傳承吧。您還知道哪些關於飯桌的規矩，或者愛飯桌上遇到過哪些奇葩事兒，歡迎在評論區留言。
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