給你最完美的就餐體驗!河南16歲少年靠餐廳服務項目入圍世界技能...

最完美的就餐體驗是什麼感覺？在剛剛結束的中華人民共和國第一屆職業技能大賽上，來自鄭州財經技師學院的16歲選手徐東來演繹了西餐服務的優雅與美，入圍世界技能大賽國家隊。來跟著記者薛源源、李聰認識這位年齡最小的參賽者。

「我推薦您這款youth，因為它非常適合女士飲用......」

一邊用全英文講解，一邊雙手在伏特加、基酒等瓶瓶罐罐中靈巧翻飛。除了雞尾酒的製作與服務，徐東來參加的第一屆全國職業技能大賽餐廳服務（世賽）項目中還有零點餐廳、休閒餐廳的服務流程。在參賽之前，他專門前往上海的一間米其林餐廳實習了一個月，他說，這是一次受益良多的學習過程：「從剛開始的迎賓、就要開始注意了，迎賓、入座、開席巾，然後給他們介紹菜單，紅白葡萄酒給他們介紹年份、酒名、莊園、葡萄品種，整體口味，搭配現在的菜品怎麼樣，介紹給客人這道菜要怎麼吃才是最好吃的，搭配什麼是最好的。」

近幾年西餐廳遍地開花，食客除了希望品嘗地道的料理之外，還希望能夠享受到最專業的、優雅的西餐服務，徐東來說，服務意識不僅是滿足客人的就餐需求，西餐的開放式服務也讓他在與客人的交互中享受到職業感的快樂：「你可能遇到一些客人，會和他聊的很開心，也讓他在吃飯的過程中學到很多東西，還能溝通的很愉快，就是一種樂趣。」

徐東來的教練、鄭州財經技師學院旅遊與酒店專業教研室主任陳初表示，近幾年，隨著消費者的需求越來越高，高素質的服務人員需求也很緊缺，向徐東來這樣入圍世界技能大賽資格的學生，正是社會搶手人才：「像現在的米其林餐廳，對服務人員的素質要求非常高，尤其是對能夠東西餐的菜品的製作、裝盤一些西式的服務方式，這樣的孩子，在社會上是很難很難招到的。我們的畢業生的就業對象，基本上是國際連鎖酒店，一部分去一二線的大城市，同時也有越來越多的孩子會選擇鄭州本地，比如說大玉米、萬豪、喜來登。」

第一屆全國職業技能大賽，徐東來作為最小的參賽者，獲得餐廳服務（世賽）項目優勝獎「全國技術能手」稱號。而下一站還有世界技能大賽在等他，餐飲服務行業的高階也是一方耀眼的舞臺。