青島人眼中的小海鮮,價格不貴塊把錢一斤,海捕野生養殖育肥都有

清明假期「蝸居」在酒店裡，跟同房間的薛家島「土著」同事聊天，他家在青島黃島金沙灘煙臺前，家裡父輩是捕魚為生，後來當地開發父母嫌棄出海捕魚辛苦，找關係來到重工企業做了一名工人。他跟我聊起小時候父母捕魚時的情景，他說：小時候，長的跟蛇一樣的海腸根本沒人吃，現在好嘛，一斤四五十塊，春天八帶鮹、皮皮蝦，吃它還嫌棄扎嘴，小魚小蟹幾乎用來餵雞，梭子蟹都不稀罕要，因為它難收拾還容易撕破網，大多直接撇海裡。

時間變遷，雖然家鄉建設日新月異高樓聳立，自己家的海草房也搬進了高齡了，遠眺竹岔島那片海域，在也找不到，兒時「大口剁肉」的感覺了。今天我想跟大家分享幾種目前青島人眼中的小海鮮，它比較「廉價」但又不失鮮美，

第一種：來青島喝啤酒必備下酒菜——蛤蜊（嘎啦）。市場裡四五塊錢一斤，青島本地蛤蜊個頭較小，遠沒有大連、日照、煙臺等地個頭大，但味道鮮美要鮮美一些，購買它時，一定要攤主吐沙乾淨，要不買回家外殼洗的倍乾淨，但開鍋後蛤蜊肉裡，都是泥沙咯牙，十分的煩人。清蒸幾分鐘吃過，趁熱吃最為鮮美，冷了就不好吃了，辣炒後吃不來鮮，但很開胃適合喝啤酒。

海虹被人又稱為：海雞蛋，因為煮熟後，裡面肉質十分像雞蛋。節前早市上賣價10元6斤，是不是便宜到家，這種海鮮在以前幾乎沒人吃它，清洗起來特別的麻煩，幾乎每一個貝殼裡面都連著一串「草筋」。吃海虹是要講究季節，每年的清明節的3~5月份正是吃它好時候，肉質肥美關鍵價格便宜。

看圖片中這海鮮名字特別個性：泥螞。它的樣子像小蝸牛，薄薄的外殼，眼睛特別大。據了解它長在膠州灣沿岸的泥灘中，個頭只有指甲蓋大小，顏色呈灰白色，外殼很薄，落潮後大多喜歡在平坦的水灣軟泥中爬行，一般攤位上很少有賣的。新鮮泥螞舌頭伸在外面，煮熟了就縮回去，用水清洗前要多搓洗幾遍，因為它生長著泥灘上，裡面有很多泥沙粘液。

第四種：紅頭魚，這魚也很便宜，紅頭魚顏色鮮豔，擱置時間不能太長，在青島城陽、煙臺等地沿海一帶，當地漁民形象地稱其為「紅娘子」或「紅繡鞋」。這魚一般買回家做湯，因為它頭大尾巴細，燒肉不划算，而熬魚湯更加濃，還可以與豆腐塊一起燉。以前，這魚一般多為送到加工廠做魚飼料，近幾年來，隨著其它海貨價格上漲，越來越多的消費者圖它便宜，也開始購買紅頭魚食用。

特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺「網易號」用戶上傳並發布，本平臺僅提供信息存儲服務。