哈嘍大家好，我是老燕！
最近看到有小夥伴私信老燕說自己現在拿黃瓜當晚餐，會不會影響自己健康？
嗯~~這個問題怎麼說，黃瓜我們都很熟悉，是非常普遍的一種食物，而且營養豐富，口感爽脆。
既然說到了黃瓜，那老燕我就好好來跟大家講一講這一健康營養，養顏輕體的神奇美食吧！
黃瓜，也稱胡瓜、青瓜，葫蘆科甜瓜屬植物。果實顏色呈油綠或翠綠，亦可入藥。黃瓜是我們常見的蔬菜，富含蛋白質、糖類、維生素B2、C、E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。
黃瓜的功效和作用
美容護膚
現代醫學研究表明，新鮮黃瓜中含有的黃瓜酶能有效促進機體的新陳代謝，促進血液循環，擴張皮膚的毛細血管，增強皮膚的氧化還原作用，因此黃瓜具有美容的效果，被稱為「廚房裡的美容劑」。同時，黃瓜含有豐富的維生素，經常食用或貼在皮膚上能夠為皮膚提供充足的養分和水分，有效抵抗皮膚老化，減少皺紋的產生，並可防止唇炎、口角炎。
降壓降脂預防糖尿病
黃瓜中的固醇類成分能降低膽固醇；黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調節血壓水平，預防高血壓。另外，黃瓜中的一種激素有利於胰腺分泌胰島素，可輔助治療糖尿病；黃瓜所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。
排毒防便秘
脫水是便秘的主要危險因素，因為脫水會改變身體的水分平衡，使糞便難以通過。而黃瓜中水含量高，並促進水合作用，保持身體水分可以改善糞便的稠度，預防便秘並有助於保持規律性排便。此外，黃瓜中含有細纖維素，這種纖維素能夠促進腸道蠕動，幫助體內宿便的排出。特別是在黃瓜中發現的可溶性纖維類型果膠，可以幫助增加排便頻率。
減肥瘦身
黃瓜中含有豐富的水分，膳食纖維，有助於腸道蠕動，幫助緩解便秘，且黃瓜的熱量很低，食用黃瓜可以幫助增加飽腹感，減少熱量攝入。因此飲食上吃些黃瓜也有助於減肥，而且黃瓜中的丙醇二酸可以抑制糖類轉變成脂肪，可以減少人體脂肪的不斷堆積，起到瘦身的目的。
清熱利尿
黃瓜有利尿的功效，有助於清除血液中像尿酸那樣的潛在有害物質。黃瓜味甘性涼，具有清熱利水、解毒的功效。對胸熱、利尿等有獨特的作用，對除溼、滑腸、鎮痛也有明顯效果。另外黃瓜還可治療燙傷、痱瘡等。
除了以上的功效和作用之外，黃瓜還具有抗腫瘤、提高身體免疫力、防治酒精中毒、安神定志、輔助治療失眠等多種作用，是生活中不可多得的口感與功效並存的美食，建議日常三餐當中可以適當地多食用哦！
下面老燕就教大家幾道口感爽脆、做法簡單又能美容減肥的黃瓜美食，小夥伴們趕緊學起來！
黃瓜的美味做法
木耳拌黃瓜
材料：黃瓜2根，泡發木耳1盤，大蒜3瓣，香菜1棵，香油少許，生抽少許，水果醋適量，鹽少許，白糖1小勺，小米辣3根。
做法：
1. 泡發木耳清洗乾淨，撕成小朵，焯水後撈出備用；
2. 黃瓜洗淨用刀背拍幾下（注意不要拍碎），再切小段；
4. 大蒜拍碎剁末，小米辣切粒；
5. 香菜洗淨，切成寸段；
6. 所有配料都放入盆中，根據口味撒點鹽、少許白糖；
7. 再倒點水果醋、生抽，再滴幾滴香油，喜歡重口味就來點陳醋、香醋，拌勻即可。
口水黃瓜
材料：黃瓜2根，鹽少許，枸杞子十幾粒，蒜泥3勺、辣椒麵1勺、花生油2勺、甜醋2勺、醬油3勺。
做法：
1.黃瓜洗淨，豎著削成薄片；
2.取一個碗，放入除花生油外的所有配料；
3.起鍋倒入花生油燒熱，再倒入調好的醬汁；
4.將黃瓜捲成一卷擺盤；
5.淋上做好的醬汁，再撒上香菜即可。
黃瓜爆雞丁
材料：雞胸200克，黃瓜2根，大蒜3瓣，姜3片，蔥2根，辣椒2根，油2勺、料酒2勺，半個蛋清。
做法：
1.雞胸肉切丁，放入蛋清、料酒抓勻醃製備用；
2.黃瓜洗淨切丁，蔥姜蒜切末，辣椒切粒；
3.鍋中放油燒熱，放入醃好的雞丁煸炒至白色撈出；
4.將切好的配料放入鍋中煸炒出香味；
5.放入黃瓜丁翻炒均勻；
6.繼續放入剛才的雞丁、少許生抽蠔油和鹽；
7.翻炒均勻即可出鍋。
以上3道美味可口的黃瓜美食，你都學會了嗎？除了做成美食，黃瓜也是可以直接吃的，而且口感更加清甜，是美容輕體的一大利器。不僅熱量低，而且黃瓜本身所含的丙醇二酸是可以抑制糖類轉化為脂肪的。
正在減肥的小夥伴不妨每天來一根，當然了，像開頭說的有小夥伴每天都是拿黃瓜當晚餐的，肯定就太單一了，容易因為飲食不均衡而造成營養不良。
晚餐除了黃瓜，還可以適當搭配其他富含蛋白質的食物。均衡的飲食才是提高身體代謝，平衡身體各項機能的健康瘦身方式。
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