饗宴之儀丨新天皇即位慶典晚宴菜單大曝光!

2021-02-16 吃貨在日本

在剛剛過去的10月22日,日本正式舉行了日本天皇德仁登基大典「即位禮正殿之儀」,向國內外宣告即位。晚間,並與皇后雅子一起在皇宮舉行盛大的晚宴——「饗宴之儀」,招待前來參加即位典禮的國內外賓客。

所謂饗宴之儀,「燕」通「宴」,即宴飲之禮。《周禮》:「以饗燕之禮,親四方之賓客。」燕饗之禮,是古時王室以酒肉款待賓客之禮,饗禮在太廟舉行,雖設酒肉,但並不真的吃喝,牛牲「半解其體」,也不煮熟,不能食用。饗禮規模宏大,重在儀式,用以明君臣之義、貴賤等差;燕禮在寢宮舉行,烹狗而食,主賓獻酒行禮之後即可開懷暢飲。

晚宴在皇居的豐明殿舉行(皇居中最為寬敞的殿閣,主要為舉行宮中大型內宴的地方)。宴會後,天皇夫婦和來賓回到春秋之間喝餐後酒,再轉往松風之間,天皇夫婦向來賓致意後離開。除了22日,「饗宴之儀」的晚宴還將於25日、29日和31日在宮內舉行。
「饗宴之儀」屬於國事行為,為天皇即位禮之一,據宮內廳官員向日本媒體透露稱,「希望賓客能夠品嘗到日本的山珍海味」。基於此想法,宮內廳預備了烤鯛魚、蒸鮑魚、蝦、松茸清湯等豪華菜品。由於現場賓客來自世界各地,皇室同時顧及到穆斯林的飲食習慣,專門為其提供清真晚餐。同時也顧慮到一些不習慣和食的賓客,宮內廳準備了牛肉蘆筍卷等西餐,還配備了裝飾有象徵日本皇室的菊花花紋的西餐刀叉等。而對於素食主義的來賓,則牛肉蘆筍卷中的牛肉更換為其他蔬菜。皇室的食物一直都是由宮內庁大膳課負責,一共分為和食、洋食、和菓子、洋菓子以及皇太子一家的飲食。但是這場盛大的晚宴預計總共會招待2600人左右,這些食物的製作則是採用的對外招標的方式,高輪王子大酒店以84287500日元的金額中標。資金耗費如此巨大,前來的賓客都品嘗到了哪些美食呢?據日媒披露,晚宴完整菜單如下:(由於晚宴的食物未公開未曝光,因此以下圖片均來自網絡)

前菜

烤鯛魚、蒸鮑魚、鮟鱇肝

醋拌涼菜

貝類、比目魚、鰙魚

燒烤

牛肉蘆筍卷

熱菜

加入白雲金絲魚的茶碗蒸

油炸物

油炸蟹、雞肉、鱚魚

什錦菜飯

鯛魚肉鬆、竹筍、雞蛋絲等蓋飯

松茸伊勢龍蝦清湯

水果及點心

甜瓜、和式點心

 飲品

日本酒、紅酒、茶

果然皇室的規格不一般啊,姑娘看得都快流口水了~不知道各位吃貨們看了之後是不是心裡也很羨慕嫉妒呢?

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