平時很多人的飲食都是重口味的，現在很多疾病都和不健康的飲食有關，最重要的一點大家要記住應該清淡飲食，特別是在春天。
所以對於上班族來說，廚房裡可以多備些清淡的飲食菜譜，美味又健康！
翡翠苦瓜盅：需要在苦瓜頂端四分之一處切斷作蓋，並掏空苦瓜裡籽瓤。還需要在豬肉（或雞肉）糜肉打入雞蛋清，將其攪拌上勁。
將水發香菇、蝦仁、榨菜一起斬成細末，加香蔥、精鹽一起拌和成餡。
下面將餡嵌入每隻苦瓜內，再合上蓋，用木質牙籤固定住，而鍋裡需要放少量食油煸炒煮熟後，再加糖、味精，起鍋前下薄芡翻炒上盤。
那麼這盤美味的翡翠苦瓜盅就做好了，其晶瑩翠綠，口味鮮美清爽。
芝麻苦瓜炒蛋：需要苦瓜一個，洗淨，去瓤，切薄片，而小鍋裡需要燒開水，加點兒鹽，把苦瓜片放進去燙一下，衝涼水，瀝乾水分。
還需要雞蛋2-3個，加鹽打散。若希望滑嫩的口感，可以加點水澱粉進去，再一起進行打散。
再把鍋熱油，加蒜瓣炒香，倒入苦瓜，翻炒幾下，加鹽，加一把炒熟的白芝麻，翻炒均勻，倒入蛋液，攤勻，等雞蛋熟了就好了。
若喜歡吃炒得老一點的雞蛋，就多在鍋裡炒一會兒。
排骨蒸豆腐：需要準備豆腐、排骨、蠔油、鹽、生粉等食材。
然後需要把豆腐進行切塊，排骨進行洗淨斬小段。排骨還需要用蠔油、鹽、生粉進行調味醃製。下面再把豆腐和排骨擺盤，蒸20分鐘左右，取出撒上蔥花即可。
冬菇蒸鵪鶉蛋：需要準備冬菇、鵪鶉蛋、鹽、麻油、芝麻、蔥等食材。
然後需要先拿出相等比例的冬菇和鵪鶉蛋，將其洗乾淨；下面再把冬菇要去蒂，把冬菇放平，打入鵪鶉蛋，然後每個冬菇上面放幾粒鹽。
下面待水滾後，需要蒸15分鐘，直到鵪鶉蛋凝固為止；再把蔥花、芝麻和麻油均勻放在每個冬菇蒸鵪鶉蛋上面即可。
雪蛤蒸蛋：需要準備雞蛋3個、雪蛤200克、姜適量、小蔥適量、香油適量。
然後需要把姜蔥加水進行煮開，再放入洗乾淨的白蛤，煮至微開備用。
而雞蛋需要打散，再取白蛤水150ml混合；再把盤子抹油，放入煮開的白蛤，倒入過篩的蛋液。
然後再蓋上保鮮膜，待水開後放入，再用大火蒸10分鐘至蛋液凝固；最後再淋上香油即可。
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