臺灣四面環海，但在東南西北的不同海域，海的出產也各有不同；面東，最為遼闊的外海，經常有種過去叫做「翻車魚」的出沒，漁民常常看見它仰躺水面，如作日光浴似的萌姿，便以「翻車」做名字來形容它，但在漢語習慣中，「翻車」用作名字，被引為不吉利的警覺，是擔驚受怕的暗示，更有好事人舉著「臺灣不翻車」的口號，2002年花蓮的漁業者、廚業者共同督促政府，為這條魚的更名，專門進行隆重的市民票選，就像英國近日「退歐」全民票選一樣。花蓮人「為翻車魚更名、徵名」活動，也有宣傳花蓮，推廣產品的兼顧--不就幾個漁民、魚販、海產廚子文明謀反，把「民主」的口號當作天子，「挾天子以令諸侯」，逼宮國際學術單位，這成為被歷史稱道的事，沒有異議。
最後英文學名叫做mola mola的魚，英美地區稱海洋太陽魚、西班牙稱月魚，臺灣地區的舊名字叫「翻車魚」的，中文大名「曼波魚」被正式登記成功中國臺灣外海的海洋物種。--這曾是被看作是「民主的力量」！以後臺灣地區「民主的力量」逐漸被過度的「民主」娛樂化；以民主的名義進行各種社會情緒的娛樂遊戲；所幸，臺灣沒有再做其它全民的「票決」。
曼波魚的味道，還是乾淨鮮美的，花蓮著名的海產店家，用曼波魚肉成刀瓦片，與海蜆滾燙，其間蕩漾著薑絲與紅枸杞。我在湯碗裡添一勺米飯，與店主兼廚子分嘗，分屬兩岸的廚子，專業地一致認可：「曼波魚泡飯」有記錄進菜譜的必要，為美味的曼波魚再添一抹錦繡。
以後可以說：兩廚子能定事，也就要成個事！
與泡飯分配的三樣小食，除辣香螺、滷香魚外，紫嫣奼紅的一種，是「洛神茄」的醬汁浸泡的神彩；也許有人會問「洛神茄」何物？其實就是玫瑰蕾，化水之後的紫色嫣紅，浸過的熟化後透明的曼波魚皮，有陳皮、橙果與玫瑰味道裡酸香的妖嬈，我該把之歸作「女性資產階級」的喜愛，討海出生的廚子也懂這，說明這裡的趕海人：最懂富貴女人心！
退出餐廳，就著藍調的泡飯照片，自問下次與誰同再來？
編輯：臺小美
更多臺灣新鮮資訊，請持續關注
「Discover臺灣之美」
----