山藥餅這樣做,餅皮鬆軟,做法簡單

2020-12-23 烈火美食生活

導語：歡迎來到烈火美食生活，山藥餅這樣做，餅皮鬆軟，做法簡單。今天跟大家分享一個山藥軟餅的做法，真的是超軟超弱、超好吃，這個做法非常簡單，全程手不沾面。這個餅我強烈的建議大家一定要試一試，真的是非常好吃，一起來看看怎麼做的。

先來準備兩根山藥，重量約300克，去皮洗淨後切成段裝盤。放到鍋中蒸熟。江州屬的山藥取出來，趁熱壓成泥，到大一點，晚裝加入一斤麵粉，5克酵母，白糖水攪拌至沒有麵粉顆粒，提起筷子成低落狀的麵糊，蓋上保鮮膜，醒發20分鐘。

麵糊表面出現很多氣泡，就說明發酵好了，攪一攪、排排氣。全程要用小火了，另一面再烙一分鐘，反過來看到表面微黃可出鍋。看看這山要不要真的是超軟。連餅皮都是非常的柔軟，是不是特別的簡單。

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