點擊藍字關注COUSS獲取更多食譜
美好的七夕過去了，
昨天你和心愛的人是如何度過這浪漫的日子呢？
有人說七夕是情人節，
其實七夕是牛郎織女重聚的日子，
而大家都知道牛郎織女那段纏綿悱惻的愛情，
所以小卡覺得七夕是愛人節，
是讓愛人們之間的感情升溫的日子，
所以即使七夕過了，
但我對你更加情意綿綿。
◆ ◆ ◆ ◆ ◆
今天給大家介紹的這款提拉米蘇（戚風蛋糕版），
蛋糕體十分溼潤柔軟，
似與愛人溫柔的撫摸，
而提拉米蘇最令人感動的是「帶我走」 的美食含義，
特別是對於一些異地戀的朋友們，
難得七夕相聚，
七夕一過就又分開，
這時為對方獻上這款提拉米蘇，
即便不能帶走我，
務必帶走我對你的無盡的愛。
材料：
戚風蛋糕體：
蛋黃部分：蛋黃5個（68g），細糖20g，牛奶80ml，玉米油60g，低筋麵粉80g，可可粉20g咖啡粉20g,
蛋白部分：蛋白5個(152g)，細糖50g，檸檬汁少量
奶酪糊：蛋黃3個，細糖75g，水75g，馬斯卡彭芝士250g，淡奶油150g，吉利丁片3片（15g），
表面裝飾：可可粉適量
製作步驟：
1、 提前一天做好戚風蛋糕體，冷藏備用。
2、 準備好材料製作奶酪糊。吉利丁片先放冷水中泡軟備用。
3、 先將蛋黃打發至體積變大顏色變淺。
4、 再將水和細糖放入奶鍋中加熱，不停的攪拌，煮沸至糖融化。
5、 將糖水緩緩地倒入打發的蛋黃中，一邊倒一邊用打蛋器快速的攪均勻，備用。
6、 將馬斯卡彭芝士切成小塊，把軟化的吉利丁片隔水融化後加入，用打蛋器打至順滑。
7、 把淡奶油打發至順滑有紋路。
8、 奶油霜加入到奶酪糊中，攪拌均勻。
9、 將開始做好的蛋黃糊和奶酪糊混合均勻備用。
10、 蛋糕脫模後分成約1-1.5cm厚的片。用6寸心形慕斯模具印出形狀。
11、 6寸心形慕斯模，底部包好錫紙，放一塊蛋糕片。
12、 倒入奶酪糊，將模具震一下，大的氣泡可用牙籤扎破，蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏過夜。
13、 用同樣方法做好6寸圓模戚風蛋糕模。
14、 冷藏結束後，用熱毛巾把模具周邊捂一會即可脫模，再均勻的篩上可可粉即可。
小貼士：
1、 以上材料為6寸心形慕斯圈1個和6寸圓模戚風蛋糕模1個，也可以直接做成8寸圓模戚風蛋糕模1個。
2、 糖水煮好加入蛋黃液中時，一定要慢慢的倒入，並要不停的攪拌，以免將蛋黃液衝成蛋花了。
3、 做此類蛋糕，在放第二層蛋糕片時會容易浮上來，特別調整了戚風蛋糕的配方，麵粉含量較大，蛋糕體很結實。且此次蛋糕體是提前一天做好冷藏過夜的，所以會更結實些。帶有咖啡及可可厚重香味的蛋糕體搭配絲滑綿柔的奶酪慕斯層，雙層次的味蕾體驗，非常美妙哦。
4、 如果蛋糕體太軟會浮起來，也可在放入第二層蛋糕體後入冰箱冷藏半小時，之後再在表面加奶酪糊冷藏。
5、 慕斯蛋糕做好後，最好冷藏過夜後再脫模更佳。
6、 在脫模時，也可用吹風機對著模具外圍吹一小會脫模，取模具時，可將整個蛋糕放在略小於模具的工具上，慢慢頂出蛋糕即可。
7、 在切蛋糕時，要用微熱的刀切，切一刀後擦乾淨刀再切第二刀。
8、 戚風蛋糕製作步驟：
1）蛋黃糊：牛奶、玉米油、細糖，攪拌至糖完全融化；加入蛋黃，攪拌均勻；再將粉類混合過篩後加入，攪拌均勻成細膩的麵糊。
2）蛋白霜：蛋白加檸檬汁，分3次加入細糖，打發至可提起小彎角。
3）麵糊混合：取三分之一的蛋白加入到麵糊中切拌均勻。再將拌好的麵糊倒入到剩下的蛋白中，快速切拌均勻。攪拌好的麵糊從高處倒入8寸蛋糕模具中，抺平，震出氣泡。
4）烘烤： CO-3703烤箱，上下火150度，烘烤約50分鐘。
回復「冰淇淋」，獲取最全冰淇淋DIY食譜；
回復「聖誕食譜、月餅」，獲取聖誕節、中秋月餅烤箱食譜；
回復「食譜集」，獲取不同烤箱和廚師機食譜集H5；
回復「產品」，獲取COUSS最全產品功能手冊H5;
回復「新手」，獲取新手烘焙指南；
回復購買的烤箱型號，獲取相應的烤箱食譜，如「CO-3703",「CO-3502",「CO-4502"等；
回復「蛋糕」、「麵包」、「餅乾」等烘焙品類，獲取相應的食譜；
回複製作食材，也可獲得部分食譜哦~如「培根」，「芝士」等~