今天又來跟大家分享炒麵的做法了，因為之前的炒麵容易粘鍋，所以今天升級了炒麵的做法，炒麵終於不粘鍋了。而且這個炒麵搭配的蔬菜更加豐富，吃起來口感也更好，非常值得喜歡吃炒麵的朋友來試一下。那麼咱們就閒話少敘，直接帶大家一起去看一下這個不粘鍋的炒麵是怎麼做的吧。
【炒麵】
【製作食材】麵條，綠豆芽，青菜，雞蛋，火腿腸，洋蔥，食用油，食用鹽，雞精
【製作步驟】
1、首先準備適量的手擀麵，大概一碗左右就可以了，然後再準備兩個雞蛋，一小把青菜，一小碗綠豆芽，一根火腿腸，半個洋蔥。上面提到的都是咱們主要用到的食材和配菜。配菜和食材準備好了，就開始準備調味料，調味料比較少就兩種，一種是食用鹽，一種是雞精。全都準備好了之後，咱們就開始處理並烹飪吧。
2、先把咱們準備好的一把青菜清洗乾淨，然後甩幹或者是晾乾表面的水分，然後把它放到案板上，把它切成小段，形狀無所謂，只要切得稍微碎一點就可以了。然後把準備好的兩個雞蛋打到一個空碗中，先將它們攪散，然後放到一旁待用。
3、準備好的火腿腸，咱們給它切成長條就可以了，形狀也是沒有要求的，只要自己喜歡，一切都OK。把準備好的半個洋蔥取出來，先切成片，然後再切成丁，洋蔥丁可以切得稍微碎一點，切好之後先把它放到一旁待用。
4、食材，配菜和調味料，該準備的都已經準備好了，該處理的也已經處理好了，那麼接下來咱們就開始烹飪這道非常美味的不粘鍋的炒麵吧。先燒半鍋開水，等鍋裡的水開了之後，咱們把麵條放進去過一遍，不要將麵條完全煮熟，煮到7成熟的時候就可以了。將煮到七成熟的麵條撈出來過一遍涼水，可以用手給它攪拌一下，麵條已經涼了就撈出來，不能泡的時間太長。
5、將過完涼的麵條撈出來並控幹水分之後，放到一個大盆中，然後加入適量的食用油，繼續給它攪拌一下，攪拌均勻。接下來咱們起鍋燒油，油熱了之後倒入剛剛打好的雞蛋，並快速地翻炒，炒成雞蛋碎。將炒好的雞蛋碎盛出來，放到裝雞蛋液的碗中待用。
6、再一次起鍋燒油，鍋內油熱之後，下入洋蔥丁翻炒，然後再倒入綠豆芽翻炒，炒大概一分鐘之後把麵條放進去翻炒。然後再加入雞蛋碎，青菜，火腿腸繼續翻炒。翻炒均勻之後就可以開始調味了，加入適量的食用鹽和雞精，一直翻炒到各種食材入味並熟了就可以了，一道非常美味的不粘鍋的炒麵就做好了。
【小貼士】
1、麵條在煮的時候不要完全煮熟了，煮到七成熟就可以了。而且麵條不粘鍋的關鍵在於放到涼水中過涼和加入食用油。
2、在炒這個炒麵的時候，要注意各種食材加入的順序。
好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕鬆！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！
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