炸茄子的做法簡單！嘗一口香噴噴的，有吃不完的感覺！
許多人認為雞胸肉味道不好，總有一股腥味存在，不會特別好吃。實際上，雞胸肉的味道和口感都還不錯，雖然不算特別名貴的配料，但是味道也不錯。雞的做法有很多種，覺得雞雜做的臭那就是做法不對。如果方法得當，那麼雞胗的味道就很不錯了，辣椒是一種有強烈刺激性味道的食材，這種食材可以讓其它食物也有很好的味道感，所以很多人都喜歡吃。加點辣椒炒雞胸肉，這道菜味道絕對上乘，吃完後會覺得上癮。
麻辣雞胗的營養價值方面也是相當不錯的。雞的肉能為人體提供良好的蛋白質、膽固醇等營養，這些都是人體必需的。但是要注意的是，雞胸肉中的膽固醇含量較高，如果是小量進食沒有問題，但是如果是過量進食，可能會使人體膽固醇升高，這對身體健康非常不利。辣椒中的辣椒素除了對雞胸肉的營養成分有很好的促進作用外，還可以促進新陳代謝。特別是一些身體基礎疾病，或中老年人，尤其需要注意加快新陳代謝。接下來，我們就為您詳細介紹一下辣椒炒雞雜的具體做法。
材料：雞胸肉300克，辣椒4克，辣椒醬適量，蒜4瓣，姜1片，料酒適量。
第一步：先將所有配料準備好，雞雜要徹底清洗乾淨，雞雜清洗時要將雞雜內的筋膜全部祛除，再用鹽擦拭乾淨，才能正常進食。
第二步：辣椒等配菜切絲備用，雞胸肉用沸水焯一下，不用煮太久。
第三步：起鍋燒油，油可適量多些，油溫七成時下蒜蓉、薑片爆香。
第四步：炒出香味後下鍋炒，要讓雞胗完全變色。
第五步：加入適量的料酒，可以去除雞胸肉中的腥味。
第六步：加辣椒調味汁炒香，要迅速炒勻。
第七步：加入青椒等配菜翻炒，一般1分鐘即可。
紅辣椒進入鍋內後，不需要翻炒太久，甚至連生紅辣椒都可以吃，味道會更脆些。當然，如果是想吃熟了的話，就可以炒久一點。以中火將火候翻炒，速度要快些。