蔥油爆醃魚：多種複合味道，獨成一派
不同的食材組合會創造出不同的味道，美味的東西大家都是很喜歡吃的。每一種食物的味道都是不完全相同的，就像是它們所含有的營養物質也不完全相同一樣。這就給了很多人創造的空間，很多食物組合在一起之後做出來的味道都是未知的。只要是我們勇於嘗試，那麼就能夠在嘗試中得到驚喜的味道。別說是不同的食材會有不同的味道，就算是同一種食物，經過了不同方法的處理，那麼所產生的味道也是不相同的。魚肉大家都知道是清淡的味道，但是經過醃製後的魚肉味道就是非常不同的，做這種醃魚肉就會有完全不同的味道享受，但是營養價值還是會得到保留的。
不管是用什麼樣的方法來處理魚肉，大部分魚肉中的營養物質都是不會改變的，這主要還是由於食物本身的特點所造成的。魚肉的蛋白質物質很多，會給身體補充很多的能量，就像是其他的肉類食物一樣，身體會保持在非常健康的狀態下。同時魚肉又不含有太多的脂肪，不會對身體的肥胖、心腦血管健康造成不利的影響，這就是一種非常好的肉類食材類。尤其是在現在人們的飲食狀態下，魚肉的健康程度就會顯得更高一些。我們應該是在生活中儘可能的多吃一些魚肉來讓身體保持健康狀態，蔥油爆醃魚的做法並不是很難，主要還是醃魚要做好，下面的介紹大家一看就明白了。
配料：醃魚一條，料酒一勺，生抽一勺，鹽4克，紅椒一個，小蔥2根。
步驟一：魚肉是提前醃製好的，種類也沒有什麼要求，大概就是什麼魚肉價格便宜就會用什麼魚肉來醃製，這樣做的目的是為了能夠更好地保存，而且也讓魚的味道更好，當然做起來也是會更加省勁一些。這種做魚的方法就是先把魚肉蒸一下，然後淋熱油的做法，很簡單。
步驟二：魚因為是醃製過的，所以就不用再清洗了，直接放到碗中上蒸鍋蒸一下，這種做法雖然是爆炒，但還是要先放料酒、薑絲放到蒸鍋上蒸十分鐘。
步驟三：蒸好之後往碗裡加一些剁椒，也可以在蒸的過程上加入紅椒等食材，味道不會差太多。
步驟四：蒸到魚肉可以輕鬆地用筷子戳破為止，這個時候的魚肉基本上也就是全部熟透了。
步驟五：在魚身上撒上一些小蔥，主要是起到調味料的作用，也能夠讓外觀看起來更加的好看。
步驟六：起鍋燒油，不用放任何的調味料，直接燒熱之後就把油淋到魚身上就可以吃了。
這種做法是把蔥花放到魚身上之後淋熱油，也可以燒油的時候把蔥花放到油中炸，讓蔥香的味道徹底的出來，然後淋到魚的身上，味道上會更加濃厚一些，但是這一種方法做起來會更加的簡單一些。具體如何選擇，主要還是看個人的口味習慣。