農村真是個好地方，有很多不用花錢就可以吃到的純天然無公害野味。每到一年秋收的農忙季節！走在鄉間小路也聞到穀物陣陣的清香。但對於吃貨來說，除了秋收忙，還要忙著挖掘山間田裡藏著的兒時「美味」！
野雞
雉雞又名環頸雉、野雞，棲息於低山丘陵、農田、地邊、沼澤草地，以及林緣灌叢和公路兩邊的灌叢與草地中，雜食性。所吃食物隨地區和季節而不同。
雄鳥前額和上嘴基部黑色，富有藍綠色光澤。頭頂棕褐色，眉紋白色，眼先和眼周裸出皮膚緋紅色。在眼後裸皮上方，白色眉紋下還有一小塊藍黑色短羽，在相對應的眼下亦有一塊更大些的藍黑色短羽。
雉雞以其外貌美觀、雞肉堅實而細嫩、味道鮮美而營養豐富以及生長速度快、抗病力強等優點而備受人們的歡迎。
野兔
野兔是指兔屬下的動物及粗毛兔屬與巖兔屬中四個物種的合稱。野兔是獨自或成對生活的。野兔一般都是害羞的動物，並會在春天改變其行為模式。雄兔會在白天互相追逐，來顯示自己的優越性。而雌兔則會「拳擊」雄兔，目的似乎是表示它們未有準備交配，或是測試雄兔的決心。毛茸茸的，皮毛可以用來做衣服。
兔肉可食；皮毛可用，但皮板脆，價值低。年產量大，是很有狩獵價值的肉用獸。如果某一地區野兔數量過多，帶給農業、林業造成局部的嚴重損害，這時則被當作害獸消滅。
野兔肉不但營養豐富，而且是一種對人體十分有益的藥用補品。俗話說，」飛禽莫如鴣，走獸莫如兔」。野兔肉有「葷中之素」的說法。瘦肉佔95%以上，每百克含優質蛋白質21.6克，礦物質含量也多，鈣含量豐富，因而是孕婦、兒童的營養食品。野兔肉的膽固醇含量每百克僅60～80毫克，不僅比一般肉類低，比魚類也低。還含豐富卵磷脂。野兔肉質細嫩香醇、味美，含有多種人體所需的營養物質，蛋白質含量高達70%，比豬、牛、羊肉的蛋白質含量都高，脂肪含量低，僅為27%，而豬肉為61%，羊肉為54.12%，牛肉為57.97%，特別是膽固醇含量極低，僅為0.4%，遠遠低於其它肉類，是心血管患者及肥胖者理想的動物蛋白食品。野兔肉素有「美容肉」、「保健肉」之稱，各國食品結構逐步趨向高蛋白低脂肪，野兔肉恰恰具備了這個特點。
小時候沒到農忙的時候總會看見田地的野雞飛，現在基本已經很少能看到了，不知道你們都吃過嗎？