河裡的6種「野味」,你要是全吃過,請允許我叫你一聲「爺爺」!

2021-02-19 輕鬆學做蛋糕

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河裡的6種「野味」，你要是全吃過，請允許我叫你一聲「爺爺」！

河裡的6種「野味」，你要是全吃過，請允許我叫你一聲「爺爺」!第一種：刀鰍魚，又叫刀鰍，鋼鰍，是一種淡水魚，喜歡在河流的縫隙當中生存，這種魚很貪吃，警惕性也不高，看到吃的就容易上鉤，以前釣刀鰍魚是很簡單的事情，甚至有的釣回家是用來餵小貓小狗的，並不是自己吃的。長相很像泥鰍一樣，魚頭細細尖尖的，如今已經很少見到了。

第二種：禾花魚，肉質很肥美細嫩，這種魚沒有一點魚腥味，反而還有一股淡淡的禾花香呢。將禾花魚撈回來之後，可以拿幾條去燉湯喝，但是我們一直都覺得最美味的吃法不是煮湯，不是紅燒，而是將禾花魚洗乾淨，清理內臟之後，將一些做好的醃料放進魚肚子裡面，這些醃料有自家地裡的紅辣椒，生薑、蒜蓉、米酒等，這樣將魚醃製之後，味道好很多呢。

第三種：小龍蝦——以前小時候是沒有的，這幾年忽然多了起來。而且野魚到處遊不好抓，但是小龍蝦大都躲藏在石頭底下、爛樹枝、水草從中，只要找到窩，一抓就是一大把！

第四種：河蚌，是鴨子的最愛，小時候放學之後的任務，就是要去水裡撈河蚌，然後把河蚌帶回家，用磚頭之類的硬物把河蚌都砸開，然後餵給鴨子吃，因為在農村有一種說法，就是說鴨子如果吃河蚌，鴨子就會長得很快。

第五種：山鯰魚喜歡躲藏在石頭縫裡、深潭中，因為常年在水溫較低的水中生存，肉質膏腴肥嫩，比普通的大口土鯰、塘鯴魚更鮮美。竹筒裡是燒的滾燙的紅油、山椒、香料調製的熱湯，剛捕獲的深水魚，洗淨料理，直接放進去炭烤...

第六種：菜花魚在我國東部的水域很常見，喜歡生活在水草泥沙的縫隙裡面，肉質雪白細膩，口感十分不錯，魚肉鮮嫩，不管是紅燒還是燉湯都是不錯的選擇。河裡的6種「野味」，你要是全吃過，請允許我叫你一聲「爺爺」!

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