去男友家,出於禮貌,我吃了這輩子最糟糕的餃子,從沒見過這種餡

2021-01-17 外婆的大灶臺

和男友已經認識兩年了,以前只知道他家是農村的,但是沒想到這麼偏遠,這次到他家我才知道,原來我們這裡還有這麼偏僻的地方,中午他媽媽包的餃子,我真是長見識了,這輩子都沒見過這種餃子餡,但是出於禮貌,我還是吃了,這是我這輩子吃過最糟糕的餃子了,從沒見過這種餡。

中午快要吃飯的時候,男友說想吃餃子,還跟我說他媽媽包的餃子很好吃,我欣然答應,但是他媽媽說沒有提前準備餃子餡,本來中午準備炒菜的,沒有準備韭菜,也沒法做韭菜雞蛋餡的餃子了,男友說不拘什麼餡的都行,我當時也納悶,餃子餡原來可以這麼隨意的嗎?

然後他媽媽就出門,在家附近的一塊野地了,摘了一把這種菜回來,說這是一種野菜,鮮甜這個時候,剛長出來,葉子新鮮的很,包餃子也很好吃,不比韭菜雞蛋餡的難吃,但是我覺得這就是野草,怎麼能吃呢,男友說,這確實是野菜,他小時候經常吃的。

於是他媽媽就開始包餃子了,先把肉剁碎,然後加入鹽、花椒粉、醬油把肉餡醃製起來,接著準備處理挖回來的野菜,現在開水種焯了一下,然後撈出來過涼水,用手捏幹水分,再把這種野菜也剁碎,加入餃子餡中,和肉餡充分攪拌均勻。

包餃子的時候我負責擀皮,聞著這餃子餡有一股酸澀的味道,我不確定煮出來的餃子能吃嗎?心裡泛著嘀咕,但是餃子煮熟之後,出於禮貌,我還是吃了,不過確實不好吃,可能是我吃不慣的原因吧,總覺得很澀。

雖然不太想吃,但是出於禮貌,也為了不讓他媽媽感到尷尬,我還是吃完了,但是不得不說,這是我這輩子吃過最糟糕的餃子,從沒見過這種餃子餡,至今我也不知道這是什麼餡的餃子,有人知道嗎?

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